Smakfull kylling med sitronsmak og oliven

Syrlig sitroninfusert olivenkylling

Denne herlige retten kombinerer den sprudlende friskheten av sitron med den rike, saltaktige smaken av oliven, og skaper en harmonisk balanse som vil sette fart på smaksløkene dine. De saftige kyllinglårene er marinert og infusert med smakfulle urter og krydder, deretter tilberedt til perfeksjon, og gjør dette til et uimotståelig måltid som passer perfekt til enhver anledning.

Ingredienser:

• 4 kyllinglår med bein og skinn
• 1/4 kopp olivenolje
• Skall og saft av 1 sitron
• 2 fedd hvitløk, finhakket
• 1 ts tørket oregano
• 1 ts tørket timian
• 1/2 kopp grønne oliven uten stein, skiver
• Salt og pepper etter smak
• Fersk persille, hakket (til pynt)

Fremgangsmåte:

1. I en stor bolle, bland sammen olivenolje, sitronskall, sitronsaft, finhakket hvitløk, tørket oregano og tørket timian. Bland godt for å lage marinaden.
2. Krydre kyllinglårene med salt og pepper, og tilsett dem deretter i marinaden. Rør godt slik at de er jevnt dekket. Dekk til bollen og sett den i kjøleskapet i minst 1 time, eller over natten for best resultat.
3. Forvarm ovnen til 375°F (190°C).
4. Plasser de marinerte kyllinglårene i en bakeform, med skinnsiden opp. Fordel de skivede olivenene rundt kyllingen.
5. Stek i den forvarmede ovnen i 35-40 minutter, eller til kyllingen er gjennomstekt og har en indre temperatur på 165°F (74°C). Skinnet skal være gullbrunt og sprøtt.
6. Ta kyllingen ut av ovnen og la den hvile i noen minutter før servering. Pynt med hakket fersk persille.
7. Server den sitroninfuserte olivenkyllingen med dine valgte tilbehør, som for eksempel ovnsbakte grønnsaker, en frisk salat eller ris.