Stekt penne med aubergine og basilikum

2024-06-16
Baked Penne with Eggplant and Basil

Bakt penne med aubergine og basilikum

Denne bakte pennepastaretten med aubergine og basilikum er en herlig og mettende pastarett som kombinerer den fyldige smaken av bakt penne med den lett røkte og møre teksten til aubergine. Tilsetningen av fersk basilikum gir retten en duftende og søtt urteaktig avslutning. Perfekt for en trøstende familie middag eller en tilfredsstillende middagsforberedelsesmulighet.

Ingredienser ###

For auberginen:
– 1 stor aubergine, kuttet i 1-tommers terninger
– 2 ss olivenolje
– Salt og pepper etter smak

For pastaen:
– 12 gram penne pasta
– 1 ss olivenolje
– 1 liten løk, finhakket
– 3 fedd hvitløk, finhakket
– 1 boks (28 gram) knuste tomater
– 1 ts tørket oregano
– 1 ts tørket basilikum
– 1/4 ts rød pepperflak (valgfritt)
– Salt og pepper etter smak
– 1 kopp revet mozzarella ost
– 1/4 kopp revet Parmesan ost
– 1/4 kopp ferske basilikumblader, grovhakket

Instruksjoner ###

1. Forbered auberginen:
1. Forvarm ovnen til 200°C.
2. Legg aubergineterningene på en bakeplate. Drypp over 2 ss olivenolje og krydre med salt og pepper. Bland godt.
3. Fordel aubergineterningene jevnt utover. Bak i forvarmet ovn i 20-25 minutter, eller til auberginen er mør og litt brunet. Ta ut av ovnen og sett til side.

2. Kok pastaen:
1. Mens auberginen bakes, kok pennepastaen etter anvisningene på pakken til den er al dente. Sil av og sett til side.

3. Lag sausen:
1. I en stor stekepanne, varm 1 ss olivenolje over middels varme.
2. Tilsett finhakket løk og stek i 3-4 minutter, eller til den er myk.
3. Ha i finhakket hvitløk og stek i ytterligere 1 minutt.
4. Tilsett knuste tomater, tørket oregano, tørket basilikum og rød pepperflak (hvis du bruker det). Smak til med salt og pepper.
5. La sausen småkoke i 10-15 minutter, slik at smakene kan blande seg.

4. Samle og bak:
1. Forvarm ovnen til 190°C.
2. I en stor bolle, bland sammen den kokte pennepastaen, stekte auberginen og tomatsausen. Bland godt.
3. Hell blandingen i en smurt 9×13-tommers form. Dryss den revne mozzarellaosten og Parmesanosten jevnt over.
4. Bak i forvarmet ovn i 20-25 minutter, eller til osten er smeltet og boblende.

5. Server:
1. Ta den bakte penneformen ut av ovnen og la den avkjøle seg litt.
2. Pynt med ferske basilikumblader før servering.

Nyt denne trøstende og smaksrike Bakte Pennen med Aubergine og Basilikum, perfekt for enhver pastaelsker!

This Eggplant Pasta is One of Italy's Most Legendary Pasta

John Washington

John Washington er en erfaren teknologisk skribent med over ti års erfaring spesialisert innen fremvoksende teknologier og fintech. Han fikk sin grad i forretningsadministrasjon fra Vanderbilt University, hvor han utviklet en sterk interesse for skjæringspunktet mellom finans og digital innovasjon. John har jobbet som senioranalytiker hos Quantex Solutions, et ledende dataanalysefirma, hvor han utførte grundig forskning på markedstrender og teknologiske fremskritt som omformer det finansielle landskapet. Hans artikler har vært omtalt i fremtredende publikasjoner, noe som gjenspeiler hans forpliktelse til å gi innsiktsfull kommentar om den raske utviklingen av teknologi innen finans. John er lidenskapelig opptatt av å fremme en dypere forståelse av hvordan innovative løsninger kan drive finansiell inkludering og forbedre brukeropplevelser. Bosatt i New York, er han en hyppig taler på bransjekonferanser og engasjerer seg aktivt med tankeledere for å fremme diskusjoner om fremtiden for fintech.

Don't Miss

Hearty Tuscan Vegetable Soup: A Gazpacho-Inspired Delight with a Mediterranean Twist

Hjarteleg toskansk grønnsakssuppe: Ein inspirert av gazpacho med ein middelhavstvist

Deilig toskansk grønnsakssuppe: En grilledeilig rett med et middelhavstvist Denne
Deliciously Spiced Lamb Burger with Roasted Bell Peppers and Rosemary Garlic Aioli

Fyldige og krydra lammekotelettburger med røykte paprika og rosmarin-kvitløksaioli

Deilig krydra lammekjøttburger med røkte paprika og rosmarin-hvitløk aioli «`html