John Washington
Urtebakt kylling med rotgrønnsaker
Denne smaksfulle, aromatiske retten kombinerer saftig bakt kylling med en blanding av hjertelige rotgrønnsaker. Kyllingen er rikelig krydret med en blanding av ferske urter, og hvert bitt blir fylt med jordnære, smakfulle toner. Rotgrønnsakene, inkludert gulrøtter, poteter og pastinakk, er bakt til perfeksjon og absorberer de rike saftene fra kyllingen for et uimotståelig, trøstende måltid.
Ingredienser:
– 1 hel kylling (ca. 4 pund)
– 4 store gulrøtter, skrelt og kuttet i biter
– 4 store poteter, kuttet i biter
– 2 pastinakk, skrelt og kuttet i biter
– 1 løk, kuttet i båter
– 4 hvitløksfedd, finhakket
– 3 ss olivenolje
– 2 ss fersk rosmarin, hakket
– 2 ss fersk timian, hakket
– 1 ss fersk persille, hakket
– 1 sitron, delt i to
– Salt og pepper, etter smak
Instruksjoner:
1. Forvarm ovnen til 220°C.
2. I en stor langpanne, bland gulrøtter, poteter, pastinakk og løk sammen. Drypp over 2 ss olivenolje og krydre med salt og pepper. Bland godt og fordel grønnsakene jevnt.
3. Klapp kyllingen tørr med kjøkkenpapir. Gni utsiden av kyllingen med den gjenværende ss olivenolje.
4. Krydre kyllingen rikelig med salt og pepper både inni og utenpå. Fyll hulrommet med finhakket hvitløk, sitronhalvdeler og en kvist hver av rosmarin og timian.
5. I en liten bolle, kombiner hakket rosmarin, timian og persille. Gni denne urteblandingen over kyllingens overflate.
6. Plasser kyllingen oppå grønnsakene i langpannen, med brystsiden opp.
7. Stek i den forvarmede ovnen i ca. 1 time og 30 minutter, eller til kyllingen er gyllen og gjennomstekt (innvendig temperatur bør nå 74 °C).
8. Ta kyllingen ut av ovnen og la den hvile i 10-15 minutter før servering.
9. Server kyllingen med de bakte rotgrønnsakene, og hell eventuelle stekepannesafter over for ekstra smak.
Nyt din Urtebakte kylling med rotgrønnsaker, et næringsrikt og tilfredsstillende måltid perfekt for enhver anledning!
