Mariusz Lewandowski
Rybne i podniosłe danie z fasolki woskowej z warzywami w stir-fry
To pyszne danie z fasolki woskowej połączone z subtelnymi smakami świeżych warzyw tworzy kolorowy i pożywny posiłek. Doskonałe na szybki kolacyjny obiad w ciągu tygodnia lub imponujące danie na specjalną okazję, ten stir-fry jest zarówno wszechstronny, jak i satysfakcjonujący.
Składniki:
– 1 funt fasolki woskowej, oczyszczonej
– 1 czerwona papryka, pokrojona
– 1 żółta papryka, pokrojona
– 1 mała czerwona cebula, cienko pokrojona
– 2 ząbki czosnku, posiekane
– 1-calowy kawałek imbiru, startego
– 2 łyżki sosu sojowego
– 1 łyżka sosu ostrygowego
– 1 łyżka octu ryżowego
– 1 łyżka oleju roślinnego
– 1 łyżeczka oleju sezamowego
– 1 łyżeczka miodu (opcjonalnie)
– Sól i pieprz do smaku
– Prażone nasiona sezamu do dekoracji
– Gotowany ryż do podania (opcjonalnie)
Instrukcje:
1. Ćwikła Fasolkę Woskową:
– Doprowadź duży garnek wody do wrzenia.
– Dodaj fasolkę woskową i gotuj przez 3-4 minuty, aż będzie chrupiąca i miękka.
– Odsącz i natychmiast przenieś fasolkę do miski z zimną wodą, aby zatrzymać proces gotowania.
– Ponownie odsącz i odstaw na bok.
2. Przygotuj Sos Stir-Fry:
– W małej misce wymieszaj ze sobą sos sojowy, sos ostrygowy, ocet ryżowy i miód (jeśli używasz).
3. Włóż Warzywa:
– Rozgrzej olej roślinny w dużym rondlu lub woku na średnim ogniu.
– Dodaj pokrojoną czerwoną i żółtą paprykę oraz czerwoną cebulę. Smaż przez 3-4 minuty, aż warzywa zaczną się zmiękczać.
– Dodaj posiekany czosnek i starty imbir, i smaż jeszcze 1 minutę, aż aromatyczne.
4. Połącz i Gotuj:
– Dodaj oczyszczoną fasolkę woskową do patelni i polej warzywa przygotowanym sosem stir-fry.
– Dobrze wymieszaj i gotuj jeszcze przez 2-3 minuty, aż wszystko się podgrzeje i równomiernie pokryje.
5. Zakończ i Podawaj:
– Polej olejem sezamowym stir-fry i dokładnie wymieszaj.
– Dopraw solą i pieprzem do smaku.
– Udekoruj prażonymi nasionami sezamu.
– Podawaj na ciepło, z gotowanym ryżem, jeśli chcesz.
Rób sobie dobrze, smakując różnorodne smaki i tekstury w tym wyrafinowanym stir-fry z fasolką woskową!
