Focaccia

Focaccia to rodzaj włoskiego chleba, który jest płaski i często ma podwyższoną, lekko chropowatą powierzchnię. Wyróżnia go wilgotna, puszysta konsystencja oraz charakterystyczny, złocisty kolor. Ciasto na focaccię przygotowuje się na bazie mąki pszennej, wody, drożdży, soli oraz oliwy z oliwek. Zazwyczaj jest wypiekane na dużej blaszce, co nadaje mu większą powierzchnię i umożliwia równomierne rumienienie. Focaccia często jest posypana solą morską i ziołami, takimi jak rozmaryn, co wzbogaca jej smak. Może być podawana jako przekąska, dodatek do dań głównych, a także może stanowić bazę dla kanapek. Focaccia występuje w wielu regionach Włoch, a każda lokalizacja może mieć swoje unikalne przepisy i dodatki, które nadają jej różnorodność i charakterystyczny smak.