Seweryn Dominsky
Fettuccine Alfredo: Kremowa Rozkosz z Nutą Elegancji
Fettuccine Alfredo to klasyczne włoskie danie z makaronu znane ze swojego bogatego i kremowego sosu, który idealnie otula każdą nitkę fettuccine. Danie wywodzi się z Rzymu i stało się ukochanym comfort foodem na całym świecie. Łącząc masło, śmietanę kremówkę i ser Parmezan, Fettuccine Alfredo są zarówno proste w przygotowaniu, jak i niezwykle satysfakcjonujące.
Składniki:
– 340 g makaronu fettuccine
– 240 ml śmietanki kremówki
– 4 łyżki masła bez soli
– 240 ml startego świeżego sera Parmezan
– Sól i świeżo mielony czarny pieprz, do smaku
– Świeża natka pietruszki, posiekana (opcjonalnie, do dekoracji)
Instrukcje:
1. Ugotuj makaron fettuccine: Doprowadź do wrzenia dużą ilość osolonej wody w garnku. Dodaj fettuccine i gotuj zgodnie z instrukcjami na opakowaniu do momentu, aż będzie al dente. Odcedź makaron, zachowując około 240 ml wody z gotowania makaronu.
2. Przygotuj sos Alfredo: W dużym rondlu lub patelni rozpuść masło na średnim ogniu. Gdy się rozpuści, wlej śmietankę kremówkę i doprowadź do delikatnego wrzenia. Gotuj przez około 3-5 minut, od czasu do czasu mieszając, aż trochę zgęstnieje.
3. Dodaj ser Parmezan: Zmniejsz ogień do minimum i stopniowo wmieszaj starty ser Parmezan, aż się rozpuści i sos stanie się gładki i kremowy.
4. Połącz makaron i sos: Dodaj ugotowane fettuccine do rondla, mieszając, aby równomiernie pokryć makaron sosem. Jeśli trzeba, dodaj trochę z zachowanej wody z gotowania makaronu, stopniowo, by osiągnąć pożądaną konsystencję.
5. Przypraw i podawaj: Dopraw danie solą i świeżo mielonym czarnym pieprzem według uznania. Przełóż Fettuccine Alfredo na talerze i udekoruj posiekaną świeżą natką pietruszki, jeśli chcesz. Podawaj natychmiast i delektuj się!
Fettuccine Alfredo najlepiej smakuje świeże, ale można je delikatnie podgrzać na patelni z dodatkiem odrobinu śmietanki, jeśli to konieczne. Smacznego!
