John Washington
Klasyczne danie z kurczakiem w sosie z bazylii tajskiej
Kurczak w sosie z bazylii tajskiej, znany również jako Pad Krapow Gai, to popularne danie uliczne w Tajlandii, cenione za swoje aromatyczne i pełne smaku właściwości. To danie składa się z soczystych kawałków kurczaka smażonych z czosnkiem, papryczkami chili i żywymi liśćmi bazylii tajskiej, otulonych w aromatycznym sosie. Zazwyczaj podawane z ryżem, często posypane smażonym jajkiem, to szybki i pyszny posiłek, który przywołuje esencję kuchni tajskiej na Twoim stole.
Składniki:
– 500 gram soczystych filetów z kurczaka bez kości, pokrojonych na kawałki
– 2 łyżki oleju roślinnego
– 1 szklanka liści bazylii tajskiej
– 4 ząbki czosnku, posiekane
– 3-4 papryczki chili tajskie, drobno posiekane (dostosuj ilość do smaku)
– 1 łyżka sosu ostrygowego
– 1 łyżka sosu sojowego
– 1 łyżka sosu rybnego
– 1 łyżeczka cukru
– Ryż jaśminowy, do podania
– Opcjonalnie: Smażone jajko, do posypania
Instrukcja:
1. Przygotuj składniki: Umieść składniki na przygotowanej powierzchni. Pokrój kurczaka, posiekaj czosnek i drobno posiekaj papryczki chili.
2. Smażenie kurczaka: Rozgrzej olej roślinny w dużej patelni lub woku na średnim ogniu. Dodaj czosnek i chili, podsmażaj przez około 30 sekund, aż zapachnie.
3. Dodaj kurczaka: Zwiększ ogień na wysoki, dodaj kawałki kurczaka do patelni. Smaż kurczaka, aż będzie gotowy, przez około 5-7 minut.
4. Przygotuj sos: W małej misce wymieszaj ze sobą sos ostrygowy, sos sojowy, sos rybny i cukier aż się połączą.
5. Połącz i smaż: Wlej sos na usmażonego kurczaka i dobrze wymieszaj, aby kurczak był równomiernie pokryty sosem. Dodaj liście bazylii tajskiej i kontynuuj smażenie przez około 1-2 minuty, aż bazylii zwiędnie i uwolni aromat.
6. Podawanie: Podawaj danie z kurczakiem w sosie z bazylii tajskiej na ciepło, na talerzu z ryżem jaśminowym. Dla autentycznego smaku, posyp smażonym jajkiem i delektuj się!
To szybkie i aromatyczne danie nadaje się idealnie na kolację w dzień tygodnia, dostarczając smaku Tajlandii prosto do Twojej kuchni.
