Seweryn Dominsky
Meksykańska przyjemność z ceviche z awokado i kolendrą
Ta orzeźwiająca meksykańska przyjemność z ceviche to żywa kombinacja świeżych owoców morza, chrupiących warzyw i pikantnych smaków, połączonych z kremowym awokado i aromatyczną kolendrą. Doskonała jako lekki posiłek lub przystawka, to ceviche doskonale obrazuje pikantną meksykańską kuchnię z nutką elegancji.
Składniki:
– 1 funt świeżych krewetek, obranych, odkłuszczonych i posiekanych
– 3 limonki, wyciśnięte
– 2 cytryny, wyciśnięte
– 1 średnia czerwona cebula, drobno posiekana
– 2 średnie pomidory, pokrojone w kostkę
– 1 papryczka jalapeno, drobno posiekana (opcjonalnie dla pikantności)
– 1/2 szklanki świeżej kolendry, posiekanej
– 1 dojrzałe awokado, pokrojone w kostkę
– Sól i pieprz do smaku
– Chipsy tortilla lub tostadas do podania
Instrukcje:
1. Marinować krewetki: W dużej szklanej misce wymieszaj posiekane krewetki z sokiem z limonek i cytryny. Dokładnie wymieszaj i upewnij się, że krewetki są całkowicie zanurzone w soku. Przykryj i włóż do lodówki na około 20-30 minut, aż krewetki będą mleczno-białe i ugotowane przez kwasowość soku cytrusowego.
2. Przygotuj warzywa: Podczas gdy krewetki się marynują, przygotuj resztę składników. Drobno posiekaj czerwoną cebulę, pokrój pomidory w kostkę, drobno posiekaj papryczkę jalapeno (jeśli używasz) i posiekaj kolendrę.
3. Połącz składniki: Gdy krewetki będą gotowe, odlej większość soku cytrusowego, pozostawiając odrobinę, aby zachować wilgotność ceviche. Dodaj czerwoną cebulę, pomidory, papryczkę jalapeno i kolendrę do krewetek. Delikatnie wymieszaj.
4. Dodaj awokado: Ostrożnie wymieszaj pokrojone awokado, upewniając się, że go nie rozgnieciesz. Dopraw ceviche solą i pieprzem do smaku.
5. Podawaj: Podawaj od razu z chipsami tortilla lub na tostadas. Ciesz się meksykańską przyjemnością z ceviche świeże i schłodzone.
To ceviche z pewnością imponuje swoją kombinacją smaków i tekstur, sprawiając, że jest ono hitem na każdą okazję. Ciesz się świeżością każdego kęsa!
