John Washington
Camarão Scampi com Limão e Alho
Este prato delicioso combina os sabores frescos e zestosos do limão e alho com camarões suculentos, tornando-o uma refeição perfeita para os amantes de frutos do mar. O molho é leve e saboroso, ideal para um jantar rápido e elegante. Sirva com massa ou pão crustoso para absorver o delicioso molho.
Ingredientes:
- 450g de camarões grandes, descascados e limpos
- 120g de manteiga sem sal
- 60ml de azeite de oliva
- 4 dentes de alho picados
- 1/4 colher de chá de flocos de pimenta vermelha
- 120ml de vinho branco seco ou caldo de galinha
- 60ml de suco de limão fresco (cerca de 2 limões)
- Sal e pimenta-do-reino moída na hora, a gosto
- 30g de salsinha fresca picada
- Raspas de limão para decorar (opcional)
- Massa cozida ou pão crustoso, para servir
Shrimp Scampi with Lemon Garlic Sauce
Instruções:
- Em uma frigideira grande, derreta a manteiga com o azeite em fogo médio.
- Adicione o alho picado e os flocos de pimenta vermelha, refogue por cerca de 1 minuto até perfumar. Tenha cuidado para não queimar o alho.
- Acrescente os camarões na frigideira e tempere com sal e pimenta. Cozinhe até os camarões ficarem rosados, cerca de 3-4 minutos, virando na metade do tempo.
- Retire os camarões da frigideira e reserve.
- Na mesma frigideira, adicione o vinho branco (ou caldo de galinha) e o suco de limão. Deixe ferver e reduzir ligeiramente por cerca de 2-3 minutos.
- Volte os camarões para a frigideira, envolvendo no molho. Cozinhe por mais 1-2 minutos até os camarões aquecerem completamente.
- Retire do fogo, adicione a salsinha picada. Ajuste o tempero com mais sal e pimenta, se necessário.
- Decore com raspas de limão, se desejar, e sirva imediatamente sobre a massa cozida ou com pão crustoso para absorver o molho.
