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Jam é um termo que se refere a uma conserva feita a partir da mistura de frutas e açúcar, geralmente cozida até atingir uma consistência espessa e gelificada. O processo de produção envolve a extração do suco das frutas, seguido pela adição de açúcar, que atua como conservante e realça o sabor. É comum utilizar pectina, uma substância encontrada nas frutas, para ajudar na gelificação. O jam pode ser feito com uma variedade de frutas, como morangos, framboesas, damascos e laranjas, e pode ser consumido em torradas, pães, bolos ou como acompanhamento de sobremesas. É uma forma popular de preservar o sabor das frutas, permitindo que sejam saboreadas fora da sua época de colheita. Além disso, o jam pode ter variações que incluem especiarias ou outros ingredientes que acrescentam complexidade ao seu sabor.