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Vegetariano é uma pessoa que opta por não consumir carne animal, incluindo carne vermelha, aves e peixes, por razões que podem incluir questões éticas, ambientais, de saúde ou religiosas. A alimentação vegetariana é baseada principalmente em vegetais, grãos, frutas, leguminosas, nozes e, em alguns casos, produtos de origem animal como laticínios e ovos, dependendo do tipo de vegetarianismo adotado. Existem diferentes tipos de vegetarianos, como os lacto-vegetarianos, que consomem laticínios, e os ovo-vegetarianos, que consomem ovos, além dos vegetarianos estritos, que evitam todos os produtos de origem animal. A escolha por uma dieta vegetariana pode trazer benefícios à saúde, como a redução do risco de certas doenças, mas também requer atenção para garantir uma nutrição adequada.