Mariusz Lewandowski
Delícia de Teriyaki de Peixe de Yokohama sem fritura
A Delícia de Teriyaki de Peixe de Yokohama sem fritura é um prato saboroso inspirado na culinária japonesa que traz o rico e saboroso gosto do teriyaki sem a necessidade de fritura profunda. Perfeito para um jantar saudável, este prato apresenta filés de peixe macios marinados em um molho teriyaki caseiro, assados até a perfeição. Sirva sobre arroz cozido no vapor e com um acompanhamento de legumes frescos para uma refeição completa.
Ingredientes
Para o Molho Teriyaki
– 1/2 xícara de molho de soja
– 1/4 xícara de mel
– 1/4 xícara de vinagre de arroz
– 2 colheres de sopa de mirin (vinho de arroz doce japonês)
– 2 dentes de alho, picados
– 1 colher de sopa de gengibre fresco ralado
– 1 colher de sopa de amido de milho
– 1/4 xícara de água
Para o Peixe
– 4 filés de peixe (salmão ou bacalhau funcionam bem)
– Sal e pimenta, a gosto
– Sementes de gergelim, para decorar
– Cebolinha fatiada, para decorar
Instruções
Preparar o Molho Teriyaki:
1. Em uma panela pequena em fogo médio, misture o molho de soja, mel, vinagre de arroz, mirin, alho e gengibre.
2. Em uma tigela separada, misture o amido de milho e a água até ficar homogêneo e adicione à panela.
3. Deixe a mistura ferver, mexendo constantemente até que o molho engrosse. Retire do fogo e deixe esfriar um pouco.
Marinar o Peixe:
1. Tempere os filés de peixe com sal e pimenta.
2. Coloque o peixe em um recipiente raso ou saco zip-lock e despeje metade do molho teriyaki sobre o peixe. Reserve a outra metade do molho para mais tarde.
3. Deixe o peixe marinar na geladeira por pelo menos 30 minutos.
Assar o Peixe:
1. Pré-aqueça o forno a 375°F (190°C).
2. Forre uma assadeira com papel manteiga ou papel alumínio.
3. Coloque os filés de peixe marinados na assadeira preparada.
4. Asse no forno preaquecido por 15-20 minutos, ou até que o peixe esteja cozido e desmanche facilmente com um garfo.
Finalize e Sirva:
1. Enquanto o peixe está assando, reaqueça o molho teriyaki reservado, se necessário.
2. Quando o peixe estiver pronto, regue-o com o molho reservado.
3. Decore com sementes de gergelim e cebolinha fatiada.
4. Sirva o peixe sobre uma cama de arroz cozido no vapor e com um acompanhamento de legumes frescos.
Aproveite a sua deliciosa e saudável Delícia de Teriyaki de Peixe de Yokohama sem fritura!
