John Washington
A Exuberante Festa do Codorna Defumada com Molho de Alho
Descrição:
Experimente um deleite culinário com a exuberante Festa do Codorna Defumada com Molho de Alho. Este prato sofisticado combina os sabores macios e defumados da codorna com a essência rica e cremosa do molho de alho, proporcionando uma experiência gastronômica gourmet perfeita para ocasiões especiais.
Receita:
Ingredientes:
- 4 codornas, limpas e preparadas
- 2 colheres de sopa de azeite
- Sal e pimenta-do-reino moída na hora, a gosto
- 2 xícaras de lascas de madeira para defumar
- 4 dentes de alho picados
- 1 xícara de creme de leite fresco
- 1/2 xícara de caldo de frango
- 2 colheres de sopa de manteiga sem sal
- 1 colher de sopa de salsa fresca picada (opcional)
Instruções:
- Preparar a Codorna:
- Unte as codornas uniformemente com azeite. Tempere-as generosamente com sal e pimenta-do-reino moída na hora.
- Preparar o Defumador:
- Deixe as lascas de madeira de molho em água por pelo menos 30 minutos.
- Pré-aqueça o seu defumador a 225°F (cerca de 110°C). Coloque as lascas de madeira encharcadas na bandeja de fumaça do defumador.
- Defumar a Codorna:
- Coloque as codornas temperadas na grelha do defumador. Defume por 1,5 a 2 horas, ou até que a temperatura interna da codorna atinja 165°F (cerca de 74°C).
- Retire as codornas do defumador e deixe descansar por alguns minutos antes de servir.
- Preparar o Molho de Alho:
- Em uma panela em fogo médio, derreta a manteiga e refogue o alho picado até perfumar, cerca de 2 minutos.
- Adicione o creme de leite e o caldo de frango, mexendo para combinar. Leve a ferver suavemente e deixe cozinhar por cerca de 5-7 minutos até que o molho engrosse.
- Tempere com sal e pimenta a gosto. Se desejar, adicione a salsa fresca picada para dar sabor e cor.
- Montar o Prato:
- Sirva a codorna defumada em um prato e regue generosamente com o molho de alho.
- Para uma refeição completa, acompanhe com legumes assados, purê de batatas ou uma salada fresca.
The 5 Most Expensive Burgers From the Burger Show | The Burger Show
Aproveite os sabores requintados da codorna defumada complementados perfeitamente por um molho de alho decadente neste prato gourmet que certamente irá encantar o seu paladar!
