Penne gratinado com espinafre e queijo de cabra

Macarrão de Espinafre e Queijo de Cabra Assado

Este prato de massa no forno combina o sabor cremoso do queijo de cabra com a bondade terrosa do espinafre, criando uma refeição reconfortante e deliciosa. É um prato principal perfeito para o jantar, fácil de preparar e repleto de sabor. O macarrão penne absorve o delicioso molho de queijo, tornando cada mordida satisfatória. Sirva com uma salada e pão de alho para uma refeição completa.

Ingredientes:

• 340 g de macarrão penne
• 2 colheres de sopa de azeite
• 1 cebola pequena, picada finamente
• 3 dentes de alho, picados
• 225 g de folhas de espinafre fresco
• 240 ml de creme de leite
• 1 xícara de queijo ricota
• 60 g de queijo parmesão ralado, mais um pouco para cobrir
• 115 g de queijo de cabra, esfarelado
• Sal e pimenta a gosto
• 1/2 colher de chá de orégano em pó
• 1/2 colher de chá de manjericão em pó
• 1/4 colher de chá de noz-moscada ralada
• 1 xícara de queijo mussarela ralado

Instruções:

1. Pré-aqueça o forno a 190°C. Unte uma assadeira de 23×33 cm e reserve.
2. Cozinhe o macarrão penne de acordo com as instruções da embalagem até ficar al dente. Escorra e reserve.
3. Em uma frigideira grande, aqueça o azeite em fogo médio. Adicione a cebola picada e o alho, cozinhando até amolecer e perfumar, cerca de 3-4 minutos.
4. Adicione as folhas de espinafre fresco à frigideira e cozinhe até murchar, mexendo ocasionalmente, por cerca de 2-3 minutos. Retire do fogo e reserve.
5. Em uma tigela grande, misture o creme de leite, queijo ricota, queijo parmesão ralado, queijo de cabra esfarelado, e tempere com sal, pimenta, orégano em pó, manjericão em pó e noz-moscada. Misture até ficar bem combinado.
6. Adicione o macarrão penne cozido e a mistura de espinafre murchado à tigela com a mistura de queijo. Mexa até que tudo esteja uniformemente revestido com o molho de queijo cremoso.
7. Transfira a mistura de massa para a assadeira preparada. Espalhe uniformemente e cubra com o queijo mussarela ralado e mais queijo parmesão se desejar.
8. Asse no forno pré-aquecido por 20-25 minutos, ou até que a superfície esteja dourada e borbulhante. Deixe descansar por alguns minutos antes de servir.

Sugestão de Servir:
Sirva quente, decorado com folhas de manjericão fresco, se desejar. Acompanhe com uma salada verde crocante e pão de alho para completar sua refeição. Aproveite!