Joe Roshkovsky
Burrito cu Tofu Tex-Mex: O Fusine Îmbietoare a Bucătăriilor Texane și Mexicane
Burrito-ul cu Tofu Tex-Mex este o combinație delicioasă a aromelor puternice din Texas și subtonurilor zemoase ale bucătăriei mexicane. Această mâncare prezintă tofu marinat într-o amestecare bogată de condimente, perfect echilibrat cu legume proaspete și înfășurat într-o tortilla călduță. Indiferent dacă ești vegetarian sau pur și simplu vrei să te bucuri de o masă fără carne, acest burrito oferă o opțiune satisfăcătoare și nutritivă.
Ingrediente:
– 1 bloc de tofu extra-fermos, presat și cuburi
– 1 lingură de ulei de măsline
– 1 pachet de amestec Tex-Mex pentru condimente
– 1 conservă de fasole neagră, scursă și clătită
– 1 cană de orez brun gătit
– 1 ardei gras roșu, tăiat cubulețe
– 1 ceapă roșie mică, tăiată cubulețe
– 1 cană de boabe de porumb (proaspete sau congelate)
– 1 avocado, feliat
– 1 cană de salată tocată
– 1 cană de salsa
– 4 tortilla-uri mari de făină
– Cilantro proaspăt tocat (pentru garnitură)
– Felii de lime (pentru servire)
Instrucțiuni:
1. Pregătiți Tofu-ul: Preîncălziți cuptorul la 190°C. Într-un castron, amestecați cuburile de tofu cu ulei de măsline și amestecul Tex-Mex pentru condimente până sunt acoperite uniform. Răspândiți cuburile de tofu pe o tavă de copt acoperită cu hârtie de copt și coaceți timp de 25-30 de minute, sau până devin crocante și aurii, amestecând la jumătatea timpului. Scoateți din cuptor și lăsați deoparte.
2. Căliți Legumele: Într-o tigaie mare la foc mediu, căliți ardeiul gras roșu tăiat cubulețe, ceapa roșie și boabele de porumb până legumele sunt moi, aproximativ 5-7 minute.
3. Asamblați Burrito-urile: Încălziți tortilla-urile într-o tigaie uscată la foc mediu timp de aproximativ 30 de secunde pe fiecare parte sau până devin flexibile. Așezați fiecare tortilla plan și stratificați cu următoarele ingrediente:
– Puneți o porție de orez brun în centrul tortillei.
– Adăugați fasolea neagră și amestecul de legume călite peste orez.
– Așezați câteva cubulețe de tofu copt peste legume.
– Adăugați felii de avocado și o mână de salată tocată.
– Turnați puțină salsa deasupra și ornați cu coriandru proaspăt.
4. Învelește Burrito-urile: Îndoiți marginile fiecărei tortilla și apoi rulați de la partea de jos în sus pentru a închide umplutura. Asigurați-vă că burrito-urile sunt strâns înfășurate.
5. Serviți: Tăiați burrito-urile pe jumătate dacă doriți. Serviți imediat alături de felii de lime pentru o explozie suplimentară de aromă.
Bucurați-vă de Burrito-ul cu Tofu Tex-Mex, o masă delicioasă și consistentă care aduce împreună cele mai bune tradiții culinare din Texas și Mexic!
