Clătite cu brânză: Delicii europene cu umplutură cremoasă de brânză

Clătite umplute cu brânză: Delicioasele Pancakes Europene cu umplutură cremoasă de brânză

Clătitele umplute cu brânză sunt un preparat delicios și elegant care provine din Europa de Est. Aceste clătite ușoare și delicate sunt umplute cu o combinație bogată și cremoasă de brânză, făcându-le un desert perfect pentru micul dejun, brunch sau cină. Clătitele pot fi savurate simple sau servite cu o linguriță de smântână, fructe dulci și un strop de miere sau sos de fructe de pădure.

Ingrediente:

Pentru Aluatul de Clătite:

• 1 cană făină albă
• 1 cană lapte
• 3 ouă mari
• 2 linguri unt topit
• 1 lingură zahăr
• 1/4 linguriță sare

Pentru Umplutură de Brânză:

• 1 cană brânză ricotta
• 4 ounce de cremă de brânză, la temperatura camerei
• 1/4 cană zahăr
• 1 linguriță extract de vanilie
• 1 gălbenuș de ou mare

Pentru Gătit:

• 2 linguri unt

Instrucțiuni:

1. Într-un bol mediu, amestecați făina albă, laptele, ouăle, untul topit, zahărul și sarea până când obțineți un aluat fin. Lăsați aluatul să se odihnească timp de aproximativ 30 de minute pentru a permite făinii să absoarbă lichidele.
2. În timp ce aluatul se odihnește, pregătiți umplutura de brânză. Într-un bol separat, combinați brânza ricotta, crema de brânză, zahărul, extractul de vanilie și gălbenușul de ou până când obțineți o compoziție cremoasă și bine încorporată.
3. Încălziți o tigaie antiaderentă sau o tigaie pentru clătite pe foc mediu și ungeți-o ușor cu unt. Turnați aproximativ 1/4 cană de aluat în tigaie, mișcând tigaia pentru a crea un strat subțire și uniform.
4. Gătiți clătita timp de aproximativ 1-2 minute pe fiecare parte sau până devine aurie. Repetați procesul cu restul aluatului, unseți tigaia cu mai mult unt pe măsură ce este nevoie.
5. Pentru a asambla clătitele, puneți aproximativ 2 linguri din umplutura de brânză în centrul fiecărei clătite. Îndoiți marginile peste umplutură, apoi îndoiți partea de sus și partea de jos pentru a forma un pachet frumos.
6. Într-o tigaie mare, topiți untul rămas pe foc mediu. Adăugați clătitele îndoită cu partea de cusătură în jos și gătiți până devin aurii și se încălzesc complet, aproximativ 2-3 minute pe fiecare parte.
7. Serviți clătitele umplute cu brânză calde cu o linguriță de smântână, fructe proaspete și un strop de miere sau sos de fructe de pădure, dacă doriți. Bucurați-vă de delicioasele pancake-uri europene cu umplutură cremoasă de brânză!