Karol Smith
Gazpacho Aromat cu Legume Proaspete
Gazpacho este o supă răcoritoare și rece de origine spaniolă, perfectă pentru zilele fierbinți de vară. Este preparată cu un amestec de roșii coapte ca bază și completată de o varietate de legume proaspete, oferindu-i un gust vibrant și o textură crocantă. Această mâncare este servită de obicei rece și poate fi savurată ca antreu sau ca fel principal ușor.
Ingrediente:
– 6 roșii coapte, curățate și tocate
– 1 castravete, curățat, fără semințe, și tocat
– 1 ardei gras roșu mic, tocat
– 1 ardei gras verde mic, tocat
– 1 ceapă roșie mică, tocată
– 2 căței de usturoi, mărunțiți
– 3 căni de suc de roșii
– 1/4 cană de ulei de măsline extra-virgin
– 2 linguri de oțet de vin roșu
– Sare și piper proaspăt măcinat, după gust
– 1/4 linguriță de chimen măcinat (opțional)
– Busuioc sau pătrunjel proaspăt pentru garnitură
Instrucțiuni:
1. Pregătiți Legumele:
Începeți prin a curăța și toca roșiile, castravetele, ardeii și ceapa. Mărunțiți cățeii de usturoi.
2. Amestecați Baza Supelor:
Într-un blender sau procesor de alimente, combinați roșiile tocate, castravetele, ardeii roșii și verzi, ceapa roșie și usturoiul mărunțit. Amestecați până când obțineți consistența dorită. Unii preferă o consistență fină, în timp ce alții doresc să fie puțin texturată.
3. Combinați Ingredientele:
Turnați amestecul de legume într-un castron mare. Amestecați sucul de roșii, uleiul de măsline extra-virgin și oțetul de vin roșu. Adăugați sare, piper și chimen (dacă folosiți) după gust.
4. Răciti Supa:
Acoperiți și refrigerati gazpacho timp de cel puțin 2 ore pentru a permite aromelor să se amestece și pentru ca supa să se răcească bine.
5. Serviți Gazpacho:
Înainte de a servi, amestecați bine gazpacho. Puneți supa în boluri și garnisiți cu busuioc sau pătrunjel proaspăt.
Bucurați-vă de această supă gazpacho delicioasă și plină de prospețime, perfectă pentru a învinge căldura verii, oferind în același timp o masă sănătoasă și satisfăcătoare!
