Karol Smith
Huevos Rancheros: O Delicatesă Gustoasă pentru Brunch Mexican
Huevos Rancheros este un fel tradițional de mic dejun mexican care aduce împreună o combinație bogată de arome și texturi. Mâncarea constă în ouă ochiuri așezate pe un pat de tortilla de porumb crocante și este acoperită cu o sos robust, picant, pe bază de roșii. Adesea garnisit cu coriandru proaspăt, avocado și brânză sfărâmată, Huevos Rancheros este la fel de satisfăcător și vibrant, făcându-l alegerea perfectă pentru un brunch consistent.
Ingrediente:
– 4 tortilla de porumb
– 4 ouă mari
– 2 roșii, tocate
– 1/2 ceapă, tăiată cubulețe
– 1/2 ardei gras, tăiat cubulețe
– 1 jalapeño, fără semințe și tocat fin
– 1 cățel de usturoi, tocat
– 1/4 cană coriandru proaspăt, tocat
– 1/2 cană de fasole neagră, fiartă
– 1 avocado, feliat
– 1/4 cană brânză Cotija sfărâmată sau feta
– 1 lime, tăiat în sferturi
– Sare și piper după gust
– Ulei de măsline pentru gătit
https://youtube.com/watch?v=b9_qP7GWPuE
Instrucțiuni:
1. Pregătiți Sosul:
– Într-o cratiță medie, încălziți o lingură de ulei de măsline la foc mediu.
– Adăugați ceapa tăiată cubulețe, ardeiul gras, jalapeño-ul și usturoiul. Căliți până se înmoaie, aproximativ 5 minute.
– Amestecați roșiile tocate și gătiți până se desfac într-un sos chunky, cam 10 minute. Condimentați cu sare și piper după gust. Lăsați deoparte.
2. Crocantați Tortillele:
– Într-o tigaie mare, încălziți puțin ulei de măsline la foc mediu.
– Prăjiți fiecare tortilla de porumb până devin crocante și aurii, cam 1-2 minute pe fiecare parte. Scurgeți pe prosoape de hârtie.
3. Preparați Ouale:
– În aceeași tigaie, gătiți ouăle ochiuri sau la starea dorită. Condimentați cu sare și piper.
4. Asamblați Huevos Rancheros:
– Așezați o tortilla crocantă pe fiecare farfurie.
– Turnați puțin sos de roșii pe fiecare tortilla.
– Puneți un ou gătit deasupra.
– Presărați cu fasole neagră fiartă, felii de avocado, coriandru și brânză sfărâmată.
5. Servire:
– Garnisiți cu sferturi de lime pentru o explozie suplimentară de aromă.
– Serviți imediat și bucurați-vă de acest fel de mâncare delicios și consistent de brunch.
Această mâncare oferă nu doar o armonie delicioasă a elementelor picante, sărate și proaspete, ci și versatilitate, deoarece puteți ajusta toppingurile după preferințele dvs. Poftă bună!
