Karol Smith
Quiche Lorraine: O plăcintă clasică franțuzească sărată cu un umplut cremos de ouă și bacon afumat
Quiche Lorraine este un preparat franțuzesc iubit care combină un umplut cremos din ouă cu aroma afumată a baconului, toate închise într-o crustă de plăcintă unturoasă și fragedă. Această plăcintă versatilă este perfectă pentru un brunch, prânz sau cină ușoară.
Ingrediente ###:
Pentru crustă:
– 1 1/4 cești de făină de grâu
– 1/2 linguriță de sare
– 1/2 ceașcă de unt nesarat, rece și tăiat în cubulețe mici
– 2-4 linguri de apă cu gheață
Pentru umplutură:
– 6 felii de bacon
– 1 ceașcă de brânză Gruyère rasă
– 3 ouă mari
– 1 ceașcă de smântână lichidă
– 1 ceașcă de lapte
– 1/4 linguriță de nucșoară măcinată
– Sare și piper, după gust
– 1 lingură de mărar proaspăt tocat pentru garnitură (opțional)
Instrucțiuni ###
1. Pregătiți crusta:
1. Într-un bol mare, amestecați făina și sarea.
2. Adăugați cubulețele de unt rece și tăiați-le în amestecul de făină folosind un tăietor de aluat sau degetele până când amestecul are aspectul de firimituri mari.
3. Adăugați treptat apa cu gheață, câte o lingură la un pas, amestecând până când aluatul începe să se lege. Formați aluatul sub aspect de disc, înfășurați-l în folie de plastic și lăsați-l la răcit în frigider cel puțin 30 de minute.
2. Pregătiți umplutura:
1. Într-o tigaie medie, gătiți baconul la foc mediu până devine crocant. Scoateți baconul și lăsați-l la scurs pe șervețele de hârtie. După ce s-a răcit, măruntiți baconul în bucățele mici.
2. Preîncălziți cuptorul la 375°F (190°C).
3. Asamblare quiche-ului:
1. Întindeți aluatul răcit pe o suprafață ușor făinată, astfel încât să se potrivească unei tăvi de plăcintă de 9 inch. Transferați aluatul în tava de plăcintă, presându-l în partea de jos și pe margini. Tăiați orice exces de aluat care atârnă în afara marginii.
2. Presărați baconul mărunțit și brânza Gruyère rasă uniform pe partea de jos a crustei.
3. Într-un bol mediu, amestecați ouăle, smântâna lichidă, laptele, nucșoara, sarea și piperul până se omogenizează. Turnați amestecul de ou peste bacon și brânză în crustă.
4. Puneți quiche-ul în cuptorul preîncălzit și coaceți-l timp de 35-40 de minute sau până când umplutura este coaptă și ușor aurie deasupra.
4. Servire:
1. Lăsați quiche-ul să se răcească aproximativ 10 minute înainte de a-l felia. Garnisați cu mărar proaspăt tocat, dacă doriți.
2. Serviți cald sau la temperatura camerei.
Bucurați-vă de deliciosul Quiche Lorraine, un preparat atemporal care cu siguranță va încânta papilele gustative cu aromele sale savuroase și reconfortante!
