Joe Roshkovsky
Spaghetti Puttanesca: O Bucată Autentică de Paste Italiană Plină de Arome Îndrăznețe
Spaghetti Puttanesca este un fel clasic de paste italian cunoscut pentru gustul său robust și apetisant. Cu o combinație savuroasă de roșii, măsline, capere, file de anșoa și usturoi, această rețetă aduce aromele vibrante ale Italiei de Sud direct pe masa ta. Fiecare înghițitură te va purta într-un echilibru armonios între sărat, acru și o notă de condiment care te va face să vrei mai mult.
Ingrediente:
- 400g de spaghetti
- 2 linguri de ulei de măsline
- 1 cățel de usturoi mare, tocat fin
- 4 file de anșoa, tocate
- 1 linguriță fulgi de ardei iute (opțional)
- 1 conservă (400g) roșii întregi, zdrobite
- 1/2 ceașcă de măsline negre fără sâmburi, feliate
- 2 linguri de capere, spălate
- Sare, după gust
- Piper proaspăt măcinat, după gust
- 1/4 ceașcă de pătrunjel proaspăt tocat (opțional)
Instrucțiuni:
- Gătește Spaghetti: Într-un vas mare cu apă clocotită și sărată, gătește pastele conform instrucțiunilor de pe ambalaj până devin al dente. Scurge și pune deoparte.
- Pregătește Sosul: În timp ce pastele se gătesc, încinge uleiul de măsline într-o tigaie mare la foc mediu. Adaugă usturoiul și anșoa și călește timp de aproximativ 2 minute până când usturoiul își eliberează aroma și anșoa s-au topit.
- Amestecă fulgii de ardei iute (dacă folosești), apoi adaugă roșiile zdrobite. Lasă să dea în clocot și gătește timp de 10 minute, lăsând aromele să se îmbine.
- Adaugă măslinele și caperele în sos. Condimentează cu sare și piper proaspăt măcinat după gust. Continuă să fiarbă încă 5 minute.
- Combină Spaghetti și Sosul: Adaugă pastele gătite în tigaie, amestecând bine pentru a te asigura că pastele sunt acoperite uniform cu sosul. Dacă sosul este prea gros, adaugă puțină apă de la pastă pentru a obține consistența dorită.
- Servire: Transferă Spaghetti Puttanesca pe farfurii, decorând cu pătrunjel proaspăt tocat dacă dorești. Servește imediat și bucură-te!
Această bucată delicioasă este perfectă pentru o cină rapidă într-o seară de săptămână sau pentru o ocazie specială, oferind o gustare din bucătăria italiană autentică în fiecare furculiță. Buon appetito!
