John Washington
Питательный итальянский говяжий и чечевичный рагу: Питательный ужин на все времена года
Это питательное итальянское говяжье рагу с чечевицей сочетает в себе нежное говядина, питательную чечевицу и медленого овощи для рустикального и удовлетворяющего блюда. Оно тушится до идеального состояния с ароматическими травами и специями, что делает его идеальным блюдом для уютных ужинов или приема гостей. Питательная чечевица придает блюду богатую текстуру, впитывая в себя богатые вкусы говядины и традиционных итальянских специй.
Ингредиенты
Для рагу:
— 450 г говяжьего тушеного мяса, порезанного на кусочки
— 1 стакан сухой чечевицы, промытой и обсушенной
— 1 крупная луковица, мелко нарезанная
— 2 моркови, очищенные и порезанные
— 2 стебля сельдерея, нарезанных
— 3 зубчика чеснока, измельченных
— 1 банка (14.5 унции) нарезанных помидоров с соком
— 4 стакана говяжьего бульона
— 1 стакан воды
— 2 ст. ложки томатной пасты
— 1 ч. ложка сушеного тимьяна
— 1 ч. ложка сушеного орегано
— 1 лавровый лист
— Соль и перец по вкусу
— 2 ст. ложки оливкового масла
Для подачи:
— Свежая петрушка, нарезанная
— Тертый сыр Пармезан (по желанию)
— Хрустящий хлеб
Инструкции
1. Поджарьте говядину:
В большой кастрюле или гусятнице разогрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте говяжье мясо для рагу и жарьте до золотистого цвета со всех сторон. Удалите мясо и поставьте в сторону.
2. Обжарьте овощи:
В этой же кастрюле добавьте лук, морковь и сельдерей. Обжаривайте около 5-7 минут, пока овощи не станут мягкими. Добавьте чеснок и готовьте еще минуту.
3. Смешайте ингредиенты:
Верните поджаренную говядину обратно в кастрюлю. Вмешайте сухую чечевицу, нарезанные помидоры с соком, говяжий бульон, воду, томатную пасту, тимьян, орегано и лавровый лист. Приправьте солью и перцем.
4. Тушите:
Доведите смесь до кипения, затем уменьшите огонь. Накройте и дайте рагу тушиться около 1-1.5 часа, пока чечевица и говядина не станут мягкими, а вкусы не соединятся воедино. Периодически помешивайте и добавьте воду или бульон по необходимости, чтобы достичь желаемой консистенции.
5. Финальное приправление:
Перед подачей попробуйте и отрегулируйте приправы, добавив при необходимости дополнительно соли и перца. Удалите лавровый лист из кастрюли.
6. Подача:
Налейте питательное итальянское говяжье и чечевичное рагу в миски. Подавайте украшенное свежей нарезанной петрушкой и посыпанное тертым сыром Пармезан, если желаете. Подавайте с хрустящим хлебом, чтобы пропитать вкусный бульон.
Наслаждайтесь этим питательным и вкусным итальянским говяжьим и чечевичным рагу, которое идеально подходит в любое время года!
