Seweryn Dominsky
Predstavljajte si ulice Tajske, ki brbijo z aromo žarečih wokov, dišečih zelišč in pisanih zelenjav. Pad Krapow Kyckling, okusna tajska jed na žaru, prinaša srce teh živahnih kulinaričnih pokrajin neposredno v vašo kuhinjo. Ta jed, ki jo pogosto obravnavamo kot osnovno jed tajske ulične hrane, je zapeljiva mešanica intenzivnih okusov in privlačnih arom. Ujeti je mogoče ogenj čilijev, slane note česna ter aromatično svežino svete bazilike, ki jih združuje okoli sočnih koščkov piščanca. Ta jed ni le eksplozija okusov, temveč je tudi precej enostavna za pripravo, kar jo dela popolno izbiro za hitro večerjo, bogato z naravno beljakovinami in aromatičnimi zelišči. S približno 300 kalorijami na porcijo se brez težav prilega uravnoteženi prehrani.
Ko gre za posebne priložnosti, Pad Krapow Kyckling zasije na spontanskih druženjih ali kot topla samostojna jed na prijetni večerji. Njena vsestranskost se čudovito ujema tako z rižem kot z rezanci, brez napora se prilagaja vašim željam.
Sestavine:
– 500g piščančjih prsi, tanko narezane
– 2 žlici rastlinskega olja
– 5 strokov česna, sesekljanih
– 2-3 tajski čiliji, drobno sesekljani (prilagodite po okusu)
– 1 paprika, narezana
– 1 čebula, narezana
– 2 skodelici svežih listov bazilike (najbolje tajske svete bazilike)
– 2 žlici sojine omake
– 1 žlica ostrigine omake
– 1 žlica ribje omake
– 1 čajna žlička sladkorja
– 1/2 čajne žličke belega popra
– Kuhani jasminov riž, za serviranje
– Ocvrta jajca, po želji, za serviranje
Navodila:
1. Pripravite sestavine:
Začnite z zbiranjem vseh sestavin. Pomembno je, da je vse pripravljeno, saj se ta jed hitro skuha. Narežite svoje piščančje prsi na tanke, enakomerne trakove, da zagotovite enakomerno kuhanje.
2. Segrejte olje:
Segrejte rastlinsko olje v velikem woku ali ponvi na srednji visoki temperaturi, dokler ne postane sijoče. Ključ do popolnega praženja je vroča ponev, zato ne hitite s tem postopkom.
3. Prepražite čilije in česen:
Dodajte sesekljan česen in narezane čilije v vroče olje. Pražite približno 30 sekund, dokler ne zadiši, pri čemer pazite, da česen ne zažge za najboljši vonj.
4. Skuhajte piščanca:
Povečajte temperaturo in dodajte narezano piščanca v ponev. Pražite, dokler piščanec ne postane prosojen in ne začne razvijati zlatega odtenka, približno 3-5 minut.
5. Dodajte zelenjavo:
Vmešajte narezano čebulo in papriko ter kuhajte še 2-3 minute, dokler se le rahlo ne zmehčata, a ohranita svojo živahno barvo in hrustljavost.
6. Pripravite omako:
V majhni skledi zmešajte sojino omako, ostrigino omako, ribjo omako, sladkor in beli poper. To mešanico prelijte po piščancu in zelenjavi ter vse skupaj dobro premešajte.
7. Vmešajte baziliko:
Na koncu vmešajte sveže liste bazilike. Premešajte v vroči mešanici, dokler se rahlo ne ovenijo in sprostijo svoje aromatične olja v jed.
8. Postrezite:
Pad Krapow Kyckling takoj postrezite čez kuhani jasminov riž. Za avtentičen pridih nudite krožno ocvrto jajce, ki omogoča, da se rumenjak premeša z začinjeno, slano omako.
Nasveti za kuhanje:
– Prilagodite pikantnost: Za bolj blago jed zmanjšajte število čilijev ali odstranite semena. Nasprotno, če uživate v ognju, lahko dodate še več čilijev ali celo dodatno žličko čilijeve paste.
– Nadomestite baziliko: Medtem ko sveta bazilika zagotavlja avtentično pikantnost, lahko običajna bazilika nadomesti, če ni na voljo – vendar se bo končni okus nekoliko spremenil.
Predlogi za kombiniranje:
Obogatite svoj obrok z rezinami svežega kumaric, ki osvežijo usta, in lahkim, hrustljavim tajskim lagerjem ali ohlajenim kozarcem sauvignon blanc, da uravnotežite bogate okuse. Ta jedova harmonična mešanica začimb in zelišč vas bo pusti žejne še več na mizi. Uživajte v kulinaričnem potovanju!
Odkrijte skrivnosti Pad Krapow Kyckling: Okusna tajska poslastica
Prehranske vrednosti:
Pad Krapow Kyckling ni le okusna eksplozija—je tudi zdrava izbira, saj vsebuje približno 300 kalorij na porcijo. Je bogata z beljakovinami iz piščanca in polna vitaminov ter antioksidantov iz zelenjave in zelišč. Uporaba svete bazilike ne le da dodaja okus, temveč ponuja tudi zdravstvene koristi, kot so protivnetne lastnosti.
Možnosti nadomeščanja sestavin:
– Alternativa piščancu: Za tiste, ki želijo spremeniti stvari ali prilagoditi specifičnim dietam, lahko tofu ali kozice dobro nadomestijo piščanca, obdržijo pa slanost jedi.
– Sojina omaka: Če so za vas težave s sojino omako zaradi alergij, lahko uporabite tamari ali kokosove aminose kot brezglutenske alternative.
Prednosti in slabosti:
– Prednosti: Hitro pripravljeno, vsestransko v sestavinah in popoln hranljiv obrok.
– Slabosti: Lahko je preveč pekoče za nekatere, vendar je to enostavno prilagoditi.
Nasveti za shranjevanje:
– Shranite ostanke v nepredušni posodi v hladilniku do tri dni. Rahlo segrevajte v ponvi na nizki temperaturi, da oživite okuse, ne da bi piščanca prekuhali.
Najpogostejše napake:
– Preplitev ponve: Da dosežete najboljši okus in teksturo, ne preplavite ponve, saj bo to parelo namesto pražilo sestavine.
– Prekuhavanje bazilike: Dodajte baziliko šele na koncu, da preprečite izgubo njenih dišečih lastnosti.
Sezonski predlogi:
– Preizkusite sezonsko zelenjavo, kot sta bučke ali šparglji, ko so v izobilju, in dodajte obrat k klasičnemu receptu, medtem ko ga obdržite svežega in razburljivega.
Tendence:
– Pad Krapow Kyckling pridobiva priljubljenost po svetu kot del trenda uživanja avtentičnih ulično-hrane izkušenj doma z lokalno dostopnimi sestavinami.
Za več vpogledov v avtentične tajske recepte in kulinarične nasvete obiščite spletno stran Thailand Tourism. Uživajte v avtentičnih okusih Tajske kar iz svoje kuhinje in uživajte v raznolikih jedeh, kot je Pad Krapow Kyckling!
