Molekularna gastronomija sreča buillabaisse! Razkrite prihodnje okuse
Jezik: sl. Vsebina: V nenehno se spreminjajočem svetu kulinarične umetnosti se tradicionalni recepti preoblikujejo z uporabo najmodernejših tehnik, klasična francoska jed bouillabaisse pa ni izjema. Ta provansalska ribja enolončnica je bila stalnica mediteranske kuhinje, toda s porastom molekulske gastronomije kuharji preoblikujejo njene
