Jambalaya

Jambalaya je tradicionalna jela iz Louisiane, koja se obično pravi na bazi riže. Sadrži meso (poput piletine, kobasice ili morskih plodova), povrće (najčešće luk, paprika i celer) i začine, a sve se kuha zajedno u jednom loncu. Ovaj jelo često odražava uticaje francuske, afričke, i španske kuhinje, a poznato je po bogatom ukusu i aromatiziranim rižom. Postoje različite verzije jambalayea, a najpopularnije su "prijateljski" i "sve u jednom". U pripremi se može koristiti i dimljena paprika ili ljuti umak za dodatnu aromu. Jambalaya se često servira kao svečano jelo i popularna je na različitim proslavama i okupljanjima.