John Washington
Havajske nabodala s svežo Ananasom in Teriyaki Glazuro
Havajska nabodala predstavljajo čudovito kombinacijo sočnega ananasa, nežnih koščkov mesa ali zelenjave ter slastno-sladke teriyaki glazure. Popolna za peko na žaru, ta nabodala ne samo vizualno privlačijo, temveč tudi eksplodirajo s tropskimi okusi in namigi dimljenosti. So izjemno vsestranska, saj lahko izberete piščanca, govedino, kozice ali celo tofu za vegetarijansko različico.
Sestavine
Za Nabodala:
– 454 g piščančjih prsi, govejega bifteka, kozic ali tofua, narezanih na kocke velikosti 2,5 cm
– 1 velik ananas, olupljen in narezan na kocke velikosti 2,5 cm
– 1 rdeča paprika, narezana na kocke velikosti 2,5 cm
– 1 rdeča čebula, narezana na kocke velikosti 2,5 cm
– Lesene ali kovinske nabodala
Za Teriyaki Glazuro:
– 120 ml sojine omake
– 60 ml vode
– 60 g rjavega sladkorja
– 2 žlici medu
– 2 stroka česna, sesekljana
– 1 čajna žlička svežega ingverja, naribanega
– 15 ml riževega kisa
– 15 g koruznega škroba
– 15 ml vode (za mešanje s koruznim škrobom)
Navodila
1. Priprava Nabodal: Če uporabljate lesena nabodala, jih namočite v vodi vsaj 30 minut, da preprečite izgorevanje. Na nabodala nataknite piščančje meso, ananas, rdečo papriko in rdečo čebulo, izmenično.
2. Priprava Teriyaki Glazure: V manjši kozici na srednje močnem ognju zmešajte sojino omako, vodo, rjavi sladkor, med, česen, ingver in rižev kis. Zavrite ter pogosto mešajte, dokler se sladkor ne raztopi. V majhni skledi zmešajte koruzni škrob z 15 ml vode, da dobite pasto. Počasi vlijte pasto koruznega škroba v omako, neprestano mešajte, dokler se glazura ne zgosti. Odstranite s štedilnika in pustite, da se malo ohladi.
3. Pečenje Nabodal: ogrejte žar na srednje visoko temperaturo. Nabodala položite na žar in pecite 10–15 minut, občasno obračajte, dokler meso ni pečeno in ima lepe žarne črte. Če uporabljate tofu, pecite, dokler ni ogret in malce zapečen na robovih.
4. Glaziranje Nabodal: Med zadnjimi minutami pečenja nabodala obilno premažite s teriyaki glazuro, jih obračajte, da so enakomerno prekrita z vseh strani. Malo glazure si prihranite za postrežbo.
5. Postrežba: nabodala odstranite s žara in jih položite na servirni krožnik. Pokapajte z morebitno preostalo teriyaki glazuro ter po želji okrasite s sesekljanimi mladimi čebulicami ali sezamovimi semeni. Postrezite toplo s kuhano rižem ali svežo solato za popoln obrok.
Uživajte v okusnih havajskih nabodalih s svežim Ananasom in Teriyaki Glazuro – pravi okus tropov, popoln za vsako priložnost!
[vdelano]https://www.youtube.com/embed/ZHpqIrHhQ80[/vdelano]
