Seweryn Dominsky
Javanska zelenjavna jed z rezanci in meto
Doživite živahne okuse Jave s to okusno zelenjavno poslastico. Ta jed združuje svežo zelenjavo, nežne rezance in namig mete, da ustvari simfonijo okusov in tekstur. Ta lahka, a hranljiva jed ponuja popolno kombinacijo prehrane in okusa, kar jo naredi za odlično izbiro za zdrav kosilo ali večerjo. Dodatek slane arašidove omake dvigne jed na višjo raven, zagotavljajoč bogat in kremast zaključek.
Sestavine:
– 100 g suhih rezancev
– 1 srednja korenček, narezan na rezance
– 1/2 skodelice belega zelja, tanko narezanega
– 1/2 skodelice kalčkov fižola
– 1 majhna rdeča paprika, tanko narezana
– 1/4 skodelice svežih listov mete, nasekljanih
– 2 žlici sojine omake
– 1 žlica rastlinskega olja
– 2 stroka česna, nasekljana
– 1 majhna čebula, drobno nasekljana
Za arašidovo omako:
– 1/4 skodelice arašidovega masla
– 2 žlici sojine omake
– 1 žlica limoninega soka
– 1 žlica medu
– 1/4 čajne žličke čilijevih kosmičev (neobvezno)
– 1/4 skodelice tople vode (prilagodite po potrebi)
Navodila:
1. Priprava rezancev:
1. Privedite lonec vode do vrenja.
2. Dodajte rezance in kuhajte v skladu s navodili na embalaži, običajno približno 3-5 minut.
3. Rezance odcedite in splaknite pod hladno vodo, da prekinete proces kuhanja in preprečite, da bi se zlepili. Odložite jih na stran.
2. Priprava arašidove omake:
1. V majhni posodi združite arašidovo maslo, sojino omako, limonin sok, med in čilijeve kosmiče (če jih uporabljate).
2. Postopoma stepajte v toplo vodo, dokler omaka ne doseže želene konsistence. Odložite na stran.
3. Stir-Fry zelenjavo:
1. V velikem loncu ali woku segrejte olje.
2. Dodajte nasekljan česen in drobno nasekljano čebulo. Pražite, dokler se ne razdiši in čebula postane prozorna, približno 2-3 minute.
3. Dodajte narezan korenček, narezano zelje, kalčke fižola in rdečo papriko. Pražite približno 5-7 minut, ali dokler zelenjava ni mehka, vendar še vedno hrustljava.
4. Združite in postrezite:
1. Dodajte kuhane rezance v lonec s zelenjavo.
2. Prelijte sojino omako čez mešanico in dobro premešajte, dokler se vse dobro ne združi in segreje.
3. Odstranite z ognja in nežno vmešajte nasekljane sveže liste mete.
4. Postrezite zelenjavo in rezance na krožniku in pokapajte s pripravljeno arašidovo omako.
Uživajte v osvežujoči in okusni Javanski zelenjavni jedi z rezanci in meto!
