Sladki zavitki s tofujem in tajskim čilijem: Okusna veganska poslastica

Sladki veganski zavitek s tofujem v tajski čiliji: Okusna veganska poslastica

Ta sladki zavitek s tofujem v tajski čiliji je okusna in nasitna veganska jed, ki združuje ostrino tajske čilijeve omake s hrustljavo teksturo pečenega tofuja, vse skupaj zavitega v mehko tortiljo. Ta zavitek je hitro pripravljen obrok, ki je popoln za kosilo ali večerjo.

Sestavine:
– 1 blok ekstra trdega tofujem (približno 400 g), odcejenega in stisnjenega
– 1/4 skodelice sladke tajske čilijeve omake
– 2 žlici sojine omake
– 1 žlica olivnega olja
– 1 žlica koruznega škroba
– 1 rdeča paprika, tanko narezana
– 1 rumena paprika, tanko narezana
– 1 kumara, narezana na trakove
– 1 korenček, nariban
– 1/4 skodelice svežega koriandra, nasekljanega
– 4 velike tortilje ali zavitki
– 2 skodelici narezane solate
– 1 žlica sezamovih semen (neobvezno)

Navodila:
1. Priprava tofuja: Segrejte pečico na 200 °C. Tofu narežite na kocke debeline 1,5 cm. V srednji skledi premešajte tofujeve kocke z olivnim oljem, sojino omako in koruznim škrobom, da se enakomerno prekrijejo.
2. Pečenje tofuja: Tofujeve kocke razporedite v enem sloju na pekač obložen s papirjem za peko. Pecite 25-30 minut, pri tem enkrat premešajte, dokler tofu ne postane zlatorjavo hrustljav.
3. Prepražite papriko: Med pečenjem tofuja segrejte malo olivnega olja v ponvi na srednji temperaturi. Dodajte narezano rdečo in rumeno papriko ter jih pražite, dokler niso mehke, vendar še vedno hrustljave, približno 5-7 minut.
4. Sestavljanje zavitkov: Tortiljo položite na čisto površino. Na sredini tortilje razporedite žlico sladke tajske čilijeve omake.
5. Plasti sestavin: Začnite z dodajanjem dela narezane solate na čili omako, nato dodajte pest kumaric, nekaj naribanega korenja in potresite malo koriandra.
6. Dodajte tofu: Enakomerno razporedite hrustljave pečene koščke tofuja in prepražene paprike nad zelenjavo.
7. Zaključek in zavijte: Na sestavljene sestavine zavitka dodajte še malo sladke tajske čilijeve omake. Po želji posujte s sezamovimi semeni za dodaten hrustljav videz. Robove tortilje zložite navznoter, nato od spodaj zvijte, da naredite zavitek.
8. Postrezite: Zavitek po želji narežite na polovico in postrezite takoj ali ga tesno zavijte v folijo ali papir za prenosni obrok.

Uživajte v svojem sladkem veganskem zavitku s tofujem in tajskim čilijem, ki je poln živahnih okusov in zdravih sestavinah!