Joe Roshkovsky
Sladek ananasov kozic v wok ponvi
Ta čudovita sladek in kisel sladek ananasov kozic v wok ponvi je živahno in okusno jed, ki združuje sočne kozice s sladkostjo ananasa in okusom zelenjave. Popoln recept za hitro, a zadovoljivo jed, ta sladek in kisel kozji wok je tako hranljiv kot okusen.
Sestavine:###
Za wok:
- 450 g velike kozice, olupljene in očiščene
- 2 skodelici svežih koščkov ananasa
- 1 rdeča paprika, narezana
- 1 zelena paprika, narezana
- 1 majhna čebula, narezana
- 2 stroka česna, nasekljana
- 2 žlici rastlinskega olja
- Sol in poper po okusu
Za omako:
- 60 ml sojine omake
- 2 žlici riževega kisa
- 2 žlici medu
- 1 žlica koruznega škroba
- 60 ml soka ananasa
Navodila:###
Priprava:####
1. V majhni posodi združite sojino omako, rižev kis, med, koruzni škrob in sok ananasa. Dobro premešajte, dokler se škrob popolnoma ne raztopi. Pustite na strani.
2. Kozice posolite in poprajte.
Kuhanje:####
1. Na veliki ponvi ali wok ponvi segrejte 1 žlico olja na srednje visokem ognju.
2. Dodajte kozice v ponev v enem sloju in kuhajte 2-3 minute na vsaki strani, dokler ne postanejo rožnate in popolnoma kuhane. Odstranite kozice iz ponve in jih postavite na stransko.
3. Dodajte preostalo žlico olja v ponev. Primešajte česen in čebulo ter kuhajte približno 1 minuto, dokler ne zadišita.
4. Dodajte rdečo in zeleno papriko ter kuhajte 3-4 minute, dokler ne postaneta mehko hrustljavi.
5. Primešajte koščke ananasa in kuhajte dodatnih 2 minut, dokler se ne ogrejejo.
Združevanje:####
1. Vrnite kuhane kozice nazaj v ponev.
2. Prelijte omako čez kozice in zelenjavo, dobro premešajte, da se vse enakomerno prekrije.
3. Kuhajte še 2-3 minute, dokler se omaka ne zgosti in enakomerno prekrije wok jed.
Postrežba:####
1. Odstranite s toplote in sladek in kisel ananasov kozic v wok ponvi postrezite takoj, idealno čez parjene beli riž ali testenine.
2. Po želji okrasite s sesekljanimi mladimi čebulicami ali sezamovimi semeni.
Uživajte v tej eksploziji okusov v vsakem grižljaju!
