Joe Roshkovsky
Pikantna piščančja juha z divjim rižem in kislo grško jogurtom
Ta okusna, obilna juha združuje sočno piščančje meso, oreškast divji riž in raznoliko zelenjavo za tolažilen in hranljiv obrok. Žlica kislega jogurta dodaja prijetno kremnost in poudarja okusno profil. Popolna izbira za udobno večerjo v mrzlem večeru.
Sestavine:
– ### 1 skodelica divjega riža
– ### 1 žlica olivnega olja
– ### 1 srednja čebula, nasekljana
– ### 2 stroka česna, nasekljana
– ### 2 veliki korenčka, nasekljana
– ### 2 stebrička zelene, nasekljana
– ### 6 skodelic piščančje juhe
– ### 2 skodelici kuhane piščančje meso, narezano na trakce
– ### 1 čajna žlička suhega timijana
– ### 1 čajna žlička suhega rožmarina
– ### Sol in poper po okusu
– ### 1 skodelica navadnega grškega jogurta
– ### Svež peteršilj, nasekljan (za okras)
Navodila:
1. ### Priprava divjega riža:
– V srednji lonec skuhajte divji riž v skladu s priloženimi navodili. Običajno traja približno 45 minut. Ko je kuhan, ga odstavite.
2. ### Prepražite zelenjavo:
– V velikem loncu na srednje močnem ognju segrejte olivno olje. Dodajte nasekljano čebulo, narezan česen, korenje in zeleno. Pražite, dokler zelenjava ni mehka, približno 5-7 minut.
3. ### Združite sestavine:
– V lonec z praženo zelenjavo dodajte piščančjo juho. Primešajte kuhan divji riž in narezano piščančje meso. Dodajte suhi timijan in rožmarin. Začinite s soljo in poprom po okusu.
4. ### Kužite juho:
– Juho zavrite, nato zmanjšajte ogenj in pustite, da vre približno 20 minut, da se okusi združijo.
5. ### Primešajte jogurt:
– Juho odstavite s štedilnika in malo ohladite. Primešajte grški jogurt, dokler se dobro ne združi. Tako bo juha dobila kremasto teksturo brez dodajanja sladke smetane.
6. ### Postrezite in okrasite:
– Juho zajemite v sklede. Okrasite s svežim, nasekljanim peteršiljem za piko na i z barvo in dodatnim okusom.
Uživajte v tej pikantni piščančji juhi z divjim rižem in kislim jogurtom kot zadovoljiv in hranljiv obrok!
