Slani gobčni zavitki z gobami in bučkami: Gurmanska poslastica

Pikantna Gobova Bučkina Pita: Gurmanska poslastica

Ta okusna pikantna gobova bučkina pita je gurmanski obrok, primeren za vsako priložnost. Združuje zemeljski okus gob z osvežilnostjo bučk, tako da je pita obdana s krhkim testom in obogatena s kremastim, sirom nadevom. Je idealna izbira za zajtrk, kosilo ali večerjo ter jo lahko postrežemo tako toplo kot hladno.

Sestavine:

• 1 listnato testo iz listnatega testa
• 1 srednje velika bučka, tanko narezana
• 200g gob, narezanih
• 1 srednje velika čebula, drobno nasekljana
• 2 stroka česna, sesekljana
• 200ml sladke smetane
• 100g naribanega sira Gruyère ali mozzarella
• 2 žlici olivnega olja
• 1 žlička suhega timijana
• Sol in poper po okusu
• 1 jajce (za premaz)

Navodila:

1. Segrejte pečico na 200°C.
2. Na rahlo pomokani površini razvaljajte listnato testo po velikosti pekača za pite. Pazljivo prenesite testo v pekač, obrežite morebiten odvečni del. Dno prebodite z vilicami, da se med peko ne bo napelo.
3. V srednji ponvi segrejte olivno olje na srednji temperaturi. Dodajte čebulo in česen ter pražite, dokler ne postaneta mehka in prozorna.
4. Dodajte narezane gobe in bučke v ponev. Kuhajte, dokler gobe ne spustijo vlage in bučke niso mehke, približno 5-7 minut. Posujte s suhim timijanom, soljo in poprom.
5. V majhni skledi stepite sladko smetano in polovico naribanega sira. To mešanico prelijte čez praženo zelenjavo v ponvi, nežno premešajte.
6. Zelenjavno in smetanovo polnilo prelijte v pripravljeno testo za pito, enakomerno razporedite. Na vrh potrosite preostali sir.
7. Jajce razžvrkljajte v majhni skledi in s premazom iz jajca premažite robove listnatega testa za zlato barvo.
8. Pito pecite v segreti pečici 25-30 minut ali dokler testo ni zlato rjavo in nadev je nastavljen.
9. Iz pečice vzemite in pustite, da se nekaj minut ohladi, nato narežite in postrezite. Uživajte v svoji gurmanski pikantni gobovi bučkini piti toplo ali sobne temperature.