Srčen turški menemen z dodatnim pospeškom

Srčna turška menemen s dodatnim pikantnim okusom

Menemen je okusna in tradicionalna turška jed, sestavljena iz jajc, paradižnika, zelenih paprik in začimb. Gre za vsestransko, srčno in okusno jed, ki jo lahko uživate za zajtrk, kosilo ali večerjo. “Dodatni pikantni okus” v tej različici izvira iz ščepca čilijevih kosmičev, ki jedi dodajo čudovito nežno pekočino, ki uravnovesi svežino jedi.

Sestavine:

• 4 srednje veliki paradižniki, nasekljani
• 2 zelena paprika, nasekljana
• 4 velika jajca
• 1 srednje velika čebula, drobno nasekljana
• 2 žlici olivnega olja
• 1 žlička čilijevih kosmičev (prilagodite glede na okus)
• 1 žlička sladke paprike
• Sol in poper po okusu
• Sveža peteršilj, nasekljan (za okras)

Navodila:

1. Segrejte olivno olje na veliki ponvi na srednji temperaturi.
2. Dodajte nasekljano čebulo in kuhajte, dokler postane prozorna, približno 4-5 minut.
3. Dodajte nasekljeno zeleno papriko in še naprej pražite še 4-5 minut, dokler se ne zmehča.
4. Vmešajte nasekljane paradižnike in kuhajte še 5-7 minut, dokler se ne razpadejo in mešanica postane gosta.
5. Začinite s soljo, poprom, čilijevimi kosmiči in sladko papriko. Dobro premešajte, da se okusi združijo.
6. Naredite štiri majhne vdolbine v paradižnikovi mešanici in v vsako vdolbino razbijte jajce.
7. Pokrijte ponev in kuhajte približno 5-6 minut ali dokler se jajca ne skuhajo glede na želeno stopnjo zapečenosti.
8. Odstavite ponev s štedilnika in potresite s sveže nasekljanim peteršiljem.
9. Postrezite vroče s hrustljavim kruhom za celoten in zadovoljiv obrok.

Ta verzija menemena ponuja nepremagljivo mešanico bogatih, slastnih okusov s nežno začinjenim zasukom, zaradi česar je popolna izbira za katerikoli del dneva.