John Washington
Krepka fritata s krompirjem in špinačo: Okusna pojedina za zajtrk ali večerjo
Ta krepka fritata s krompirjem in špinačo je popolna jed za vikend zajtrk ali lahko večerjo. Z združevanjem nežnih krompirjev, sveže špinače in mešanice sirov je tako hranljiva kot tudi izredno zadovoljujoča. Je jed v enem, ki je preprosta za pripravo in polna okusa.
Sestavine:
Za fritato:
– 4 srednje veliki krompirji, olupljeni in tanko narezani
– 1 žlica olivnega olja
– 1 majhna čebula, fino sesekljana
– 2 stroka česna, sesekljana
– 4 skodelice sveže špinače, nasekljane
– 8 velikih jajc
– 1/2 skodelice mleka
– 1/2 skodelice naribanega parmezana
– 1/2 skodelice naribanega mozzarela
– 1/4 čajne žličke muškatnega oreščka
– Sol in poper po okusu
Za okras:
– Sesekljan svež peteršilj
– Nariban parmezan
Navodila:
1. Predgretje pečice:
Pečico segrejte na 190°C.
2. Priprava krompirja:
V veliki, pečici prijazni ponvi segrejte olivno olje na srednji temperaturi. Dodajte narezane krompirje in kuhajte približno 10 minut, občasno mešajte, dokler krompir ni nežen in rahlo zapečen.
3. Pritegnite arome:
Čebulo in sesekljan česen dodajte v ponev s krompirjem. Kuhajte še dodatnih 3-4 minute, dokler čebula ne postane prozorna in dišeča.
4. Oveni špinačo:
Špinačo dodajte v ponev in kuhajte 1-2 minuti, dokler se špinača ne oveni in odvečna vlaga izpari.
5. Stepajte jajčno mešanico:
V večji skledi razžvrkljajte jajca skupaj z mlekom, naribanim parmezanom, naribanim mozzarelo, muškatnim oreščkom, soljo in poprom.
6. Zmešajte in kuhajte:
Jajčno mešanico prelijte čez krompirje in špinačo v ponvi. S špatulo nežno premešajte sestavine, da se enakomerno porazdelijo. Kuhajte na štedilniku približno 2-3 minute, dokler se robovi začnejo strjevati.
7. Pecite fritato:
Ponev premestite v predogreto pečico in pecite 20-25 minut, dokler se fritata ne strdi in rahlo ne zapeče na vrhu. Lahko preverite, ali je jed gotova z vstavljanjem noža v sredino; ta naj bo čista.
8. Ohladite in postrezite:
Fritati pustite, da se ohladi nekaj minut, nato narežite. Okrasite s sesekljanim svežim peteršiljem in potresite z naribanim parmezanom. Postrezite toplo ali pri sobni temperaturi.
Uživajte v svoji krepki fritati s krompirjem in špinačo s prilogo solate ali hrustljavega kruha za popolno in okusno jed!
