Joe Roshkovsky
Okusna mleta jagnjetina s rožmarinom in gobjo medley
Ta izjemna jed združuje bogate okuse nežne mlade jagnjetine z zemeljskim okusom svežega rožmarina in gob. Popolna za prijetno večerjo ali posebno priložnost, ta recept bo zagotovo navdušil vaše goste in zadovoljil vaše brbončice.
Sestavine:
– 500g mlete jagnjetine
– 200g gob, narezanih
– 1 čebula, drobno nasekljana
– 2 stroka česna, strtih
– 2 vejici svežega rožmarina, drobno nasekljanega
– 1 žlica olivnega olja
– 1 čajna žlička mletega kumina
– 1 čajna žlička mletega koriandra
– Sol in poper po okusu
– 1/2 skodelice rdečega vina (izbirno)
– Svež peteršilj za okras (izbirno)
Navodila:
1. V veliki ponvi na srednji temperaturi segrejte olivno olje. Dodajte nasekljano čebulo in strt česen ter pražite, dokler se ne zmehčata in postaneta prozorna, približno 3-4 minute.
2. Mleto jagnjetino dodajte v ponev. Kuhajte, z lopatico za mešanje jo razbijajte, dokler se enakomerno ne zapeče in popolnoma ne skuha, približno 7-8 minut.
3. Dodajte narezane gobe in nasekljan rožmarin v ponev. Kuhajte, dokler gobe ne spustijo svojega soka in se zmehčajo, približno 5 minut.
4. Potresite mleti kumin, mleti koriander, sol in poper nad mešanico. Dobro premešajte, da se vsi okusi združijo.
5. Vlijte rdeče vino (če ga uporabljate) in kuhajte, dokler tekočina ne povre za polovico, približno 5 minut. Ta korak bo jedi dodal globino in bogastvo.
6. Po okusu prilagodite začimbe.
7. Postrezite mleto jagnjetino s rožmarinom in gobami vroče, okrašeno s svežim peteršiljem, če želite.
Uživajte v tem okusnem in aromatičnem jedilu s prilogo pire krompirja, riža ali hrustljavega kruha za popoln obrok.
