Karol Smith
Živahno zeliščno pečeno zelenjavo z vonjem po rožmarinu
Ta prečudovita jed združuje zemeljske okuse korenovk in aromatičen dotik svežih zelišč, kar jo naredi za popolno prilogo k vsakemu obroku. Zeliščno pečena zelenjava ni le okusna, ampak tudi izredno zdrava, saj dodaja barvno in hranljivo noto vaši večerji. Rožmarin zelenjavo napolni z omamnim vonjem, vsak grižljaj pa postane slastno doživetje.
Sestavine:
– 3 velike korenčke, olupljene in narezane na kose
– 2 pastinaka, olupljena in narezana na kose
– 1 velika sladki krompir, olupljen in narezan na kose
– 1 rdeča paprika, očiščena in narezana na trakove
– 2 skodelici brstičnih ohrovtkov, prerežanih
– 4 stroki česna, strti
– 3 žlice olivnega olja
– 1 žlica svežega rožmarina, drobno nasekljanega
– 1 žlička suhega timijana
– Sol in črni poper po okusu
– ½ žličke paprike
– 2 žlici balzamičnega kisa (po želji)
Navodila:
1. Pečico segrejte na 220°C. Velik pekač obložite s peki papirjem ali ga rahlo premažite z olivnim oljem.
2. V veliki skledi zmešajte korenček, pastinak, sladki krompir, rdečo papriko in brstične ohrovte. Dodajte strt česen.
3. V majhni skledi stepite olivno olje, svež rožmarin, suhi timijan, sol, črni poper in papriko. To mešanico prelijte čez zelenjavo in premešajte, da se enakomerno prelijejo.
4. Zelenjavo razporedite v eni plasti na pripravljen pekač. Poskrbite, da niso prenatrpane.
5. Pečico pečico približno 25-30 minut ali dokler mehke in rahlo karamelizirane, občasno premešajte.
6. Po želji zelenjavo pokapljajte z balzamičnim kisom za dodaten pridih sladkosti in kisline.
7. Postrezite toplo kot prilogo k vaši najljubši glavni jedi in uživajte v živahnih okusih in barvah te zeliščno odišavljene dobrote.
