BBQ

Roštilj (BBQ) je način pripreme hrane koji uključuje kuvanje mesa, povrća ili drugih namirnica na roštilju, obično na otvorenom. Ovaj način kuhanja se često povezuje s upotrebom vatre ili roštilja sa žarom, dok se jela obično mariniraju ili začinjavaju raznim preljevima i začinima pre pečenja. Roštiljanje je popularna aktivnost, naročito u letnjim mesecima, i često se koristi za okupljanja, proslave i druženja. Zarad postizanja boljeg ukusa, meso se može dimiti ili peći na specificiranim temperaturama duže vreme. U različitim kulturama, roštiljanje može uključivati razne tehnike, vrste namirnica i marinade, a može se izvoditi i na različitim tipovima opreme, od jednostavnih roštilja do sofisticiranih dimnjaka.