Molekularna gastronomija se susreće sa bujabalom! Otkrijte buduće ukuse
U neprekidno promenljivom svetu kulinarske umetnosti, tradicionalni recepti se transformišu korišćenjem savremenih tehnika, a klasično francusko jelo, bujabesa, nije izuzetak. Ova provansalska riblja čorba je postala osnovni deo mediteranske kuhinje, ali sa usponom molekularne gastronomije, kuvari ponovo zamišljaju njene ukuse i teksture
