Mariusz Lewandowski
Делукс Хамбургери са Љутим Паприком: Синфонија Укусâ за Зачините Ваше Скупљање
Замислите лепо сунчано поподне, окружени пријатељима и породицом, идилични мирис чиније на жару који се шири воздухом. Ови Делукс Хамбургери са Љутим Паприком су краљевски део таквог скупљања – јело које слави складни плес смелих укуса и одличних текстура. Рођени из комбинације југо-западне свеже хране и класичних удобности хамбургера, ово јело савршено допуњава дух веселих прилика.
Са карактеристичном топлином љуте паприке, спојеном са путерастом богатошћу авокада и сланим нотама сира, сваки залогај је истраживање укуса и задовољства. Делићна „носовна“ техника – цепање меса да би се равномерно испекло – обећава савршено скувану плочицу сваки пут.
Испод ћете наћи водич корак по корак за израду ових изузетних хамбургера, уз савете и комбинације које ће подићи ваше кулинарско искуство.
Састојци:
1. За Хамбургере:
– 1 лб млевено говеђе месо, по могућству 80/20 мешавина за сочност
– 2 средње љуте паприке, ситно исечене
– 1 мала црвена глава лука, ситно насељена
– 1 кашика Ворчестер соса
– 1 кашичица чесновог праха
– 1 кашичица димљене паприке
– Со и бибер по укусу
– 4 кришке чедар сира
– 4 бриеш бунс, пржени
– 1 зрео авокадо, исечен
– Свежи листови салате
– 2 парадајза, исечена
2. За Љуту Мајонезу:
– 1/2 шоље мајонеза
– 1 љута паприка, ситно исечена
– Сок од пола лимуна
– Prstohvat soli
Упутство:
1. Припремите Љуту Мајонезу:
– У малој чинији комбинујте мајонез, сецкани љуту паприку, сок од лимунa и прстохват соли. Добро промешајте и оставите са стране.
2. Смешајте Месо за Хамбургере:
– У великој чинији лагано комбинујте млевено говеђе месо, сецкане љуте паприке, насечени црвени лук, Ворчестер сос, чеснови прах, димљену паприку, со и бибер. Пазите да не превише раставите месо.
3. Формирајте и „Носите“ Плочице:
– Поделите смешу на четири једнаке делове и обликујте у плочице.
– Користите „носовну“ технику притискањем лагане удубине у центру сваке плочице да би се осигурало равномерно печење.
4. Скројте Плочице:
– Загрејте роштиљ на средњој високој температури. Ставите плочице на роштиљ и кухајте око 4-5 минута по страни, или док не постигнете жељени степен кувања.
– Додајте кришку чедар сира свакој плочици током последње минуте печења.
5. Саставите Хамбургере:
– Нанесите обилан слој љуте мајонезе на пржене бриеш бунс.
– Поставите салату, печену плочицу, исечени авокадо и кришке парадајза.
Савети за Кување:
– Савет: Руковати месом што је могуће мање током мешања и обликовања како би хамбургери остали нежни.
– Савет: Користите термометар за месо да проверите унутрашњу температуру (160°F за млевено говеђе месо).
Предлози за Службу:
Ови хамбургери одлично се слажу са живописном колесловном од коријандера и лимете или хрскавим помфритом од слатког кромпира. За пиће, размотрите да послужите хлађено занатско пиво или воћну сангрију да бисте компензовали јачину љуте паприке.
Пратећи овај рецепт, не само да ћете припремити незабораван оброк, већ ћете и створити врхунац сваког скупљања. Делукс Хамбургери са Љутом Паприком ће вас изненадити и задовољити својим примамљивим слојевима укуса – идеални за стварање незаборавних тренутака.
