John Washington
Hrskavi нутови са топлом салатом од кеља и ораха: хранљиви хрскавац за живописне вечери
Завежите се у свет живописно зелених боја и задовољавајуће хрскавости са Hrskavi нутови са топлом салатом од кеља и ораха. Позната по динамичној комбинацији текстура и симфонији укуса, ово јело се инспирише медитеранским кухињама које славе хранљиву изобилност простих, земљаних састојака. Замислите да се увијате на хладној јесенској вечери, са чинијом ове хранљиве салате у руци, утешени спојем чађавих нутова и нежних кељових листова. Ова салата не само да храни тело, већ и усрећује дух, чинећи је идеалном за свечане скупove или мирне вечери код куће. Са својим компликованим укусима, она је иницијатор разговора на сваком дружењу и савршен пратилац чаши охлађеног белог вина или свеже стиснутог сокa од наранџе на сунчаном поподневу.
Састојци:
- 1 конзерва нутова, пречишћених и опраних
- 2 кашике маслиновог уља
- 1 кашичица млевеног куминa
- 1 кашичица паприке
- 1/2 кашичице праха од белог лука
- Со и бибер по укусу
- 6 чаша насеченог кеља, стабљике уклоњене
- 1/2 чаше ораха, грубо исечених
- 1 лимун, сочно и рендано
- 1 кашка вина од балсамикоa
- 2 кашике медa
- 1/4 чаше мрвљеног фета сира (по жељи)
Упутство:
- Загрејте рерну на 400°F (200°C). Припремите плочицу са папиром за печење.
- Печите нутове: У средњој чинији комбинујте нутове, 1 кашику маслиновог уља, кумин, паприку, прах од белог лука, со и бибер. Растежите их у један ред на припремљеној плочици. Печите 20-25 минута, промутајући плочицу пола пута, док не постану хрскави и златно-смеђи.
- Подајте кељ: Док се нут пече, загрејте преостало маслиново уље у великој шерпи на средњој ватри. Додајте насечени кељ и пржите 4-5 минута до омекшавања. Додајте со и бибер по укусу.
- Печите орахе: У истој шерпи, након што сте уклонили кељ, ставите орахе и пржите их на средњој ватри око 3-4 минута до ослобађања ароме. Оставите по страни.
- Припремите дресинг: У малу чинију, умутите лимунов сок, кору, балзамико сирће и мед. Прилагодите зачин са солју и бибером.
- Склопите салату: У великој чинији за салату комбинујте пржени кељ, хрскаве нутове и печени орах. Полите дресингом и мешајте да се комбинује.
- Послужите и украсите: Поспите мрвљеним фета сиром ако користите. Послужите салату топлу као главно јело или као прилог. Уживајте!
Совети за кување:
- За додатну хрскавост, темељно осушите нутове папирним убразима пре него што их зачините.
- Слободно додајте друге поврће као што су чери парадајз или делови ротквице за додатну боју и укус.
- Aко нисте обожаватељ фете, пробајте козји сир или потпуно изоставите сир за веганску верзију.
Предлози за служење:
- Ова салата се прелепо уклапа уз рибу на роштиљу или печену пилетину.
- Послужите са парчетом коре од целог зрна или топлим питом да упије сјајне сокове.
https://youtube.com/watch?v=buyDQ8HVXAM
Без обзира да ли тражите срдачан ручак или упечатљиво јело за забаву, Hrskavi нутови са топлом салатом од кеља и ораха су ваш крајњи избор, хармонија здравља и укуса која оставља трајан утисак.
