Mirisni pileći Jalfrezi sa povrćem iz bašte

Мирисна Џалфрези Пилећа са Свежим Поврћем из Врта

Мирисна Џалфрези Пилећа са Свежим Поврћем из Врта је очаравајуће индијско карије умак који је испуњен ароматичним специјама и живим, свежим состојцима. Мешавина шарених поврћа допуњава нежне комадиће пилећег меса, све обложено у богатом и киселом умаку. Ово је савршено јело за оне који уживају у јаким укусима и у хранљивом оброку. Послужите га са топлим нааном или врелим басмати рижотом за потпуно кулинарско искуство.

Састојци:
– 2 кашике биљног уља
– 1 велики кромпир, наситно нарезан
– 3 ченаце бели лук, исецкане
– 1 комад кромпира дужине 1 инч, исецкан
– 2 зелене паприке, наситно исецкане
– 1 фунта пилећег белог меса, нарезана на комадиће величине за један залогај
– 1 црвена паприка, исецкана на траке
– 1 зелена паприка, исецкана на траке
– 2 домата, исецкана
– 1 кашичица млевеног кима
– 1 кашичица млевеног кориандера
– 1 кашичица куркума у прашку
– 1 кашичица чили прашка
– 1 кашичица гарам масала
– Сол по вољи
– Свеже коријандерово листове, исецкане (за украшавање)
– 1 кашика сока од лимуна

Упутства:
1. Загрејте уље: У великој тави или воку, загрејте биљно уље на средњој температури.
2. Пржите кромпире: Додајте наситно исецкан кромпир и пржите док не омекшају и почну тамнети.
3. Додајте лук, лук и паприке: Загребајте исецкан бели лук, кромпир, и наситно исецкане зелене паприке. Пржите још 2-3 минута док не остваре слатки мирис.
4. Пржите пилеће месо: Додајте комадиће пилећег меса у таву и пржите док не постану розе са спољне стране.
5. Укључите поврће: Додати црвену и зелену паприку и исецкане домате. Пржите око 5 минута да поврће омекша.
6. Додати спице: Прелите млевени ким, млевени кориандер, куркум у прашку, чили прашак и гарам масала преко смесе. Добро промешати да би се осигурало да је све равномерно обложено спицама. Додати сол по вољи.
7. Кувајте на лаганој ватри: Смањите температуру на лагану вару и поклопите таву. Оставите да се крчка 15-20 минута док пилеће месо не буде потпуно скувано и да се укуси добро уплите.
8. Завршите и украсите: Додајте сок од лимуна и украсите свежим исецканим листовима коријандера пре сервирања.