Joe Roshkovsky
Пуњени гљиви са киноаом и келом: Унапређен предјел
Овај обожавани рецепт спаја земљане ароме гљива са хранљивим ударцем киноаом и келом. Савршено као предјел или лаки оброк, ове пуњене гљиве су једнако здраве као што су укусне. Мешавина меког кела и пуфастог киноа, заједно са нашим умаком од белиог лука и квргавим сиром, ствара укусни залогај који ће сигурно оставити утисак.
Саставни састици:
– 16 великих гљива, стапке уклоњене и фино наситњене
– 1 шоља скуваног киноа
– 1 шоља фино наситњеног кела
– 1 мали кромпир, фино наситњен
– 2 чена белиог лука, сецкана
– 1/2 шоље настрганог пармезан сира
– 2 кашике маслиновог уља
– 1/2 кашичица соли
– 1/4 кашичица бибера
– 1 кашичица насецканог свежег тимијана (опционо)
– 1/4 шоље брашна
Упутства:
1. Укључите рерну:
Укључите рерну на 375°F (190°C).
2. Припремите гљиве:
Очистите капице гљива и уклоните стапке. Фино наситните стапке и ставите их на страну.
3. Скувајте начин:
На великом тигању, загрејте маслиново уље на умереној температури. Додајте сецкани кромпир и бели лук, динипретите их до прозирности и ароме, око 3-4 минута.
4. Додајте стапке гљива:
Додајте фино наситњене стапке гљива на тигањ и динипретите настајком још 2 минута док не омекшају.
5. Укључите кел:
Умешајте наситњени кел и динипретите док не омекша, око 3-4 минута.
6. Додајте киноа:
Додајте скувани киноа на тигањ, промешајте га добро са кромпиром, стапкама гљива и келом. Посолите, поперите и додајте свежи тимијан ако користите.
7. Додајте сир:
Уклоните тигањ са ватре и мешајте настргани пармезан сир.
8. Пуниње гљива:
Захватите мешавину киноа и кела у сваки кап гљива, лагано притискујучи да их добро напуните.
9. Посипајте брашном:
Посипајте мало брашна на врх сваке пуњене гљиве за кроћном гориву.
10. Пеците:
Распоредите пуниљене гљиве на пећни лист и печите у претходно загрејаној рерни 20-25 минута, док гљиве не омекшају и врхови не посмеђе.
11. Сервираты:
Дозволите пуњене гљиве да се мало охладе пре сервирања. Могу се уживати топле или на собној температури.
Уживајте у вашим пуњеним гљивама са киноаом и келом као савршен предјел или уживате, здрави закуска!
