Predivno pečena italijanska vegetarijanska lazanja.

Prelepa italijanska vegetarijanska lazanja iz rerne

Ovo divno italijansko jelo je pravo blago za sve vegetarijance. Slojevi nežne paste su isprepleteni bogatom sosom od paradajza, kremastim bešamel sosom i raznovrsnim savršeno skuvanim povrćem. Ova lazanja je obilna i ukusna, što je čini omiljenom za svaku priliku. Poslužena topla, sigurno će postati omiljeni recept u vašoj kuhinji.

Sastojci:
Za sos od paradajza:
– 2 kašike maslinovog ulja
– 1 veliki crni luk, sitno iseckan
– 3 čena belog luka, sitno iseckana
– 800g konzerviranog pasiranog paradajza
– 2 kašike koncentrata paradajza
– 1 kašičica šećera
– 1 kašičica sušenog origana
– 1 kašičica sušenog bosiljka
– So i biber po ukusu

Za bešamel sos:
– 60g putera
– 60g brašna
– 750ml mleka
– Prstohvat rendanog muskatnog oraščića
– So i biber po ukusu

Za slojeve lazanje:
– 12 listova lazanje (preferirajte varijantu bez kuvanja)
– 2 srednje tikvice, iseckane
– 2 srednje šargarepe, iseckane na štapiće
– 1 paprika, iseckana
– 200g svežeg spanaća, grubo iseckanog
– 250g ricotta sira
– 150g rendanog mozzarela sira
– 50g rendanog parmezana

Uputstva:

1. Priprema sosa od paradajza:
U velikoj šerpi zagrejte maslinovo ulje na umerenoj vatri. Dodajte luk i beli luk i dinstajte dok ne omekšaju. Umešajte pasirani paradajz, koncentrat paradajza, šećer, origano, bosiljak, so i biber. Pustite da se krčka oko 20 minuta dok sos ne zgusne. Stavite sa strane.

2. Priprema bešamel sosa:
Otopite puter u srednjoj šerpi na umerenoj vatri. Dodajte brašno i kuvajte, neprestano mešajući 2-3 minuta, dok ne formira pastu. Postepeno dodajte mleko, nastavljajući da mešate dok se sos ne zgusne i prekrije poleđinu kašike (oko 10 minuta). Začinite sa muskatnim oraščićem, solju i biberom. Stavite sa strane.

3. Priprema povrća:
U velikoj tiganju, zagrejte malo maslinovog ulja na umerenoj vatri. Prodinstajte tikvice, šargarepe, papriku i spanać dok ne omekšaju. Stavite sa strane.

4. Sastavljanje lazanje:
Ugrejte rernu na 180°C (350°F). Nanesite tanki sloj sosa od paradajza na dno posude za pečenje. Stavite listove lazanje preko sosa. Napravite sloj sa polovinom prodinstanog povrća, polovinom ricotta sira i delom bešamel sosa. Ponovite slojeve, završavajući sa slojem listova lazanje. Prekrijte preostalim sosom od paradajza i pospite mozzarelom i parmezanom.

5. Pecite lazanju:
Prekrijte posudu za pečenje folijom i pecite 25 minuta. Uklonite foliju i pecite dodatnih 20 minuta, dok se sir ne zapeče i ne postane zlatno-braon.

6. Poslužite:
Pustite da se lazanja ohladi par minuta pre sečenja. Poslužite toplu, ukrasite svežim bosiljkom po želji.

Uživajte u vašoj prelepoj vegetarijanskoj italijanskoj lazanji iz rerne!