Seweryn Dominsky
Срдечна тиквасто-јабукова супа: Додаци летњашу ушту угао
Ова јела тиквасто-јабукова супа је савршена за хладне послеподневе уосени када вам је потребно нешто топло и удобно. Природна слаткоћа јабука у пару с кремозношћу тикве ствара прецизан скуп укуса. Ароматични специи додају дубину овој хранљивој супи, што је чини неизоставном у последњим.
Састојци:
– 2 кашике маслиновог уља
– 1 средњи кромпир, ситно наситњен
– 2 чена белиог лука, наситњена
– 1 средња тиква, огула и сецкана (отприлике 4 шоље)
– 2 велике јабуке, огулае, извађене средине и сецкане
– 4 шоље посног повртног бујона
– 1 шоља незаслађеног сока од јабуке
– 1 кашичица млевеног кајмака
– 1/2 кашичица млевега мушкатног орешца
– 1/2 кашичица млевеног дјумбира
– Сол и бибер по жељи
– 1/2 шоље тежине (опционо)
– Свежи першун, наситњен (за декорацију)
Упутство:
1. Загрејте маслиново уље у великом тигању на средњем пламену. Додајте наситњени лук и бели лук, и пржите док лук не постане прозирањ и мирисан, око 5 минута.
2. Додати тикву и јабуке у тигањ. Добро промешајте да бисте облежили тикву и јабуке уљем и луком.
3. Улити повртни бујон и сок од јабуке. Доведите смесу да кључа, затим смањите пламен. Поклопите тигањ и оставите да кључа око 20-25 минута, или док тиква и јабуке не омекшају и прође.
4. Уклоните тигањ са ватре и дозволите смеси да се мало охлади. Употребом имерзионог мешања, облити супу док не постане глатка и кремаста. Алтернативно, преферирајте супу по подацима у батчес у блендер и облите како глатка.
5. Рекурзивном супом у тигањ. Умешајте млевени кајмак, мевлени мушкатни орешчић и дјумбир. Уколико желите, додати тежину за додатну богајство и добро промешати.
6. Римачка супу на лаганом пламену док се не загреје, али не дозволите да кључа након додавања тежине.
7. Серве супу топло, декорисану наситњеним свежим першуном.
Ова Тиквасто-јабукова супа је одличан почетак за ваše осенске оброке или се може уживати као лак оброк сам по себи са мало крцкавог хлеба. Уживајте!
