Srpski: Srčani turski menemen sa dodatnim začinima

Sočan turski menemen sa dodatnom pikantnošću

Menemen je ukusno i tradicionalno tursko jelo koje se sastoji od jaja, paradajza, zelenih paprika i začina. To je veoma svestrano, obilno i ukusno jelo koje se može jesti za doručak, ručak ili večeru. „Dodatna pikantnost“ u ovoj verziji dolazi iz praha čilija koji dodaje blagi začin koji savršeno balansira svežinu jela.

Sastojci:

• 4 srednje velika paradajza, isečena na kockice
• 2 zelene paprike, isečene na kockice
• 4 velika jajeta
• 1 srednji luk, sitno iseckan
• 2 kašike maslinovog ulja
• 1 kašičica praha čilija (prilagoditi ukusu)
• 1 kašičica slatke paprike
• So i biber po ukusu
• Sveži peršun, iseckan (za dekoraciju)

Uputstvo:

1. Zagrejte maslinovo ulje u velikom tiganju na srednjoj vatri.
2. Dodajte sitno iseckani luk i dinstajte dok ne postane staklast, oko 4-5 minuta.
3. Dodajte isečene zelene paprike i nastavite da dinstate još 4-5 minuta dok ne omekšaju.
4. Dodajte iseckane paradajze i kuvajte još 5-7 minuta dok se ne razmekšaju i smesa postane gusta.
5. Začinite sa solju, biberom, prahom čilija i slatkom paprikom. Dobro promešajte da se ukusi sjedine.
6. Napravite četiri male udubine u smesi od paradajza i u svaku udubinu razbijte po jedno jaje.
7. Pokrijte tiganj i kuvajte oko 5-6 minuta, ili dok jaja ne budu skuvana prema vašem ukusu.
8. Sklonite tiganj sa vatre i pospite svežim iseckanim peršunom.
9. Servirajte toplo uz hrskav hleb za potpuni i zadovoljavajući obrok.

Ova verzija Menemena nudi neodoljivu kombinaciju bogatih, slanih ukusa sa blagom pikantnom notom, čineći ga savršenim izborom za bilo koje doba dana.