Karol Smith
Delicioso postre puertorriqueño de papaya
Este exquisito postre puertorriqueño de papaya, también conocido como Dulce de Papaya, es una dulce tradicional que captura los vibrantes sabores del Caribe. Elaborado con papayas maduras y una mezcla de azúcar, canela y clavo, este postre se cocina a fuego lento para crear un sirope delicioso que complementa perfectamente la tierna fruta. Ideal para servir con una bola de helado de vainilla o una cucharada de crema batida, este postre es una forma hermosa y sabrosa de terminar cualquier comida.
Ingredientes:
– 1 papaya grande y madura
– 2 tazas de azúcar granulada
– 3 tazas de agua
– 2 ramitas de canela
– 4 clavos enteros
– 1 cucharadita de extracto de vainilla
– Una pizca de sal
– Opcional: Helado de vainilla o crema batida para servir
Instrucciones:
1. Pelar la papaya y cortarla por la mitad. Retirar las semillas y cortar la fruta en cubos pequeños y uniformes.
2. En una olla grande, combinar el agua, azúcar, ramitas de canela y clavos. Remover bien hasta que el azúcar esté completamente disuelta.
3. Añadir los trozos de papaya a la olla y llevar la mezcla a ebullición a fuego medio-alto.
4. Una vez que la mezcla empiece a hervir, reducir el fuego a bajo y dejar cocinar a fuego lento. Remover ocasionalmente.
5. Continuar cocinando a fuego lento durante aproximadamente 1 a 1.5 horas, o hasta que la papaya se vuelva translúcida y suave, y el sirope espese a una consistencia rica.
6. Retirar la olla del fuego y añadir el extracto de vainilla y una pizca de sal. Dejar que el postre se enfríe a temperatura ambiente.
7. Una vez frío, transferir el postre de papaya a un plato para servir o cuencos individuales. Servir con una bola de helado de vainilla o una cucharada de crema si se desea.
¡Disfruta de este delicioso y tropical postre que trae un sabor de Puerto Rico directamente a tu mesa!
