Mariusz Lewandowski
Elegant Tomato Basil Chicken
Denna rätt kombinerar de rika smakerna av tomater och den aromatiska doften av färsk basilika med saftigt kycklingbröst, vilket skapar en harmonisk blandning som är både tillfredsställande och näringsrik. Perfekt för en familjemiddag eller en speciell tillställning, Elegant Tomato Basil Chicken är lätt att förbereda men utstrålar en gourmetkänsla.
Ingredienser:
– 4 benfria, skinnfria kycklingbröst
– 2 matskedar olivolja
– 1 medium lök, fint hackad
– 3 vitlöksklyftor, pressade
– 1 burk (14,5 uns) tärnade tomater, med vätskan kvar
– 1/4 kopp kycklingbuljong
– 1/2 tesked torkad oregano
– 1/4 tesked torkad timjan
– Salt och peppar efter smak
– 1/4 kopp färska basilikablad, hackade
– Färska basilikablad som garnering (valfritt)
Instruktioner:
1. Förvärm ugnen till 375°F (190°C).
2. Hetta upp olivolja i en stor ugnssäker stekpanna på medelvärme. Tillsätt hackad lök och vitlök, och stek tills löken är genomskinlig och doftande, cirka 5 minuter.
3. Krydda kycklingbrösten med salt och peppar. Tryck löken och vitlöken mot kanterna av stekpannan och lägg i kycklingbrösten. Stek i 4-5 minuter på varje sida tills de är gyllenbruna.
4. Tillsätt tärnade tomater (med juice), kycklingbuljong, torkad oregano och torkad timjan i stekpannan. Rör om för att blanda och låt blandningen sjuda.
5. Täck stekpannan med lock eller folie och flytta den till den förvärmda ugnen. Baka i 25-30 minuter, eller tills kycklingen är genomstekt och mör.
6. Ta ut stekpannan från ugnen och rör i de färska hackade basilikabladen.
7. Servera kycklingbrösten toppade med tomatsåsen. Garnera med ytterligare färska basilikablad vid behov.
Njut av din Elegant Tomato Basil Chicken med en sida av dina favoritgrönsaker eller en lätt sallad. Denna rätt kommer att imponera med sin underbara smakkombination!
