John Washington
Smakrik Italiensk Citronfettuccine
Denna rätt är ett läckert italienskt pastarecept som förenar den friska syrligheten hos citroner med den krämiga rikedomen hos fettuccine. Perfekt som en lätt måltid eller som en lyxig sidorätt, erbjuder Italiensk Citronfettuccine en explosion av smaker i varje tugga. Denna rätt är snabb att förbereda men tillräckligt sofistikerad för att imponera på vilken middagsgäst som helst.
Ingredienser:
– 450 g fettuccinepasta
– 3 msk olivolja
– 2 ½ dl vispgrädde
– 1 ¼ dl riven parmesanost
– 2 citroner (rivet skal och saft)
– 3 vitlöksklyftor (hackade)
– Salt och peppar efter smak
– Färsk persilja (hackad, till garnering)
Instruktioner:
1. Koka Fettuccinen:
– Koka upp en stor kastrull med saltat vatten.
– Lägg i fettuccinen och koka enligt förpackningsanvisningarna tills den är al dente.
– Spara 2 ½ dl av pastakokvattnet, häll sedan av pastan.
2. Förbered Citronsåsen:
– Medan pastan kokar, hetta olivoljan i en stor stekpanna på medelvärme.
– Tillsätt den hackade vitlöken och stek tills den doftar gott, cirka 1-2 minuter.
– Häll i vispgrädden, rör konstant, och tillsätt sedan citronskal och saft.
– Sänk värmen och låt såsen sjuda, rör om ibland, tills den tjocknar något, cirka 5 minuter.
3. Blanda och Servera:
– Lägg den kokta fettuccinen i stekpannan med citronsåsen.
– Blanda pastan för att jämna ut den med såsen. Om såsen är för tjock, tillsätt successivt lite av det sparade pastakokvattnet tills önskad konsistens uppnås.
– Rör i den rivna parmesanosten tills den smält och blandats.
– Krydda med salt och peppar efter smak.
– Garnera med hackad färsk persilja före servering.
Njut av din läckra och smakrika Italienska Citronfettuccine!
