Seweryn Dominsky
Härliga rostade brysselkål med balsamglasyr och knaperstekt bacon
Denna rätt, en underbar kombination av brysselkål rostad till perfektion, smyckad med en rik balsamglasyr och toppad med knaperstekt bacon, erbjuder en symfoni av smaker och texturer. Det är ett perfekt tillbehör till vilken måltid som helst och ger en touch av gourmet till ditt matbord. De karamelliserade ytterbladen av brysselkål tillsammans med baconets rökighet och den kryddiga sötman från balsamreduktionen skapar en oemotståndlig kulinarisk upplevelse.
Ingredienser:
– 1,5 pund brysselkål, stjälkade och halverade
– 4 skivor bacon, hackade
– 2 matskedar olivolja
– Salt och peppar, efter smak
– 0,75 dl balsamvinäger
– 1 matsked honung
Instruktioner:
1. Förvärm din ugn till 200°C.
2. Förbered brysselkålen:
– I en stor skål, blanda brysselkålen med olivolja, salt och peppar tills de är jämnt täckta.
3. Rosta:
– Sprid ut brysselkålen i ett jämnt lager på en plåt.
– Rosta i den förvärmde ugnen i cirka 20 minuter, skaka om plåten halvvägs för jämn tillagning.
4. Stek baconet:
– Medan brysselkålen rostas, stek de hackade baconbitarna i en stor stekpanna på medelvärme tills de är knapriga.
– Ta upp baconet med en hålslev och låt rinna av på ett hushållspapper. Reservera 1-2 matskedar av baconfettet i stekpannan.
5. Gör balsamglasyren:
– I samma stekpanna med det reserverade baconfettet, tillsätt balsamvinägern och honungen.
– Rör om väl och låt det sjuda i cirka 5-7 minuter, eller tills det tjocknar till en glasyr. Var försiktig så att det inte bränns vid.
6. Kombinera:
– När brysselkålen är färdigrostad, överför dem till en serveringsskål.
– Ringla balsamglasyren över brysselkålen och blanda försiktigt så att det täcker jämnt.
– Strö det knaperstekta baconet överst.
7. Servera:
– Servera de läckra rostade brysselkålen med balsamglasyr och knaperstekt bacon varma. Njut av detta goda tillbehör med din favorithuvudrätt.
Denna rätt är inte bara en fest för smaklökarna utan också en fröjd för ögat, med sina livfullt gröna brysselkål, gyllene bacon och blanka balsamglasyr. Smaklig måltid!
