Seweryn Dominsky
Hjärtlig Kycklingnudelsoppa: En tröstande klassiker för kalla kvällar
Hjärtlig Kycklingnudelsoppa är en klassisk tröstmat som värmer både kropp och själ. Perfekt för kalla kvällar kombinerar denna soppa mört kycklingkött, näringsrika grönsaker och goda nudlar i en rik, smakfull buljong. Det är ett tidlöst recept som är enkelt att förbereda och alltid uppskattat av familj och vänner.
Ingredienser:
- 2 matskedar olivolja
- 1 stor lök, tärnad
- 3 morötter, skivade
- 3 selleristjälkar, skivade
- 3 vitlöksklyftor, finhackade
- 8 koppar kycklingbuljong
- 450 gram benfria, skinnfria kycklingbröst
- 1 tesked torkad timjan
- 1 tesked torkad rosmarin
- 2 lagerblad
- 225 gram äggnudlar
- Salt och peppar efter smak
- 2 matskedar färsk persilja, hackad (valfritt)
Instruktioner:
- I en stor kastrull eller gryta, värm olivoljan över medelvärme.
- Tillsätt lök, morötter och selleri, och stek tills grönsakerna är mjuka, cirka 5-7 minuter.
- Tillsätt vitlöken och stek i ytterligare 1-2 minuter, tills den är doftande.
- Häll i kycklingbuljongen och lägg i kycklingbrösten, timjan, rosmarin och lagerbladen. Koka upp blandningen.
- När det kokar, sänk värmen och låt det småkoka i 25-30 minuter, eller tills kycklingen är genomkokt.
- Ta ut kycklingen från kastrullen och strimla den med hjälp av två gafflar.
- Tillsätt den strimlade kycklingen i kastrullen och lägg i äggnudlarna.
- Fortsätt att låta det småkoka tills nudlarna är mjuka, cirka 8-10 minuter.
- Krydda med salt och peppar efter smak.
- Dekorera med färsk persilja om så önskas och servera varm.
Njut av denna Hjärtliga Kycklingnudelsoppa som en tillfredsställande måltid som ger värme och tröst under kalla kvällar!
