John Washington
Deliciösa Mexikanska Chilaquiles: En Festlig Brunchglädje
Chilaquiles är en traditionell mexikansk rätt som består av krispiga tortillachips överdragna med röd eller grön salsa, garnerade med olika toppings som ost, gräddfil eller avokado. Det är ofta uppskattat som en hjärtlig frukost- eller brunchrätt och kan anpassas efter din smak genom att tillsätta ägg, kyckling eller bönor. Denna mångsidiga rätt är full av smak och perfekt för en festlig tillställning.
Ingredienser:
10 majs tortillor, skurna i klyftor
2 koppar röd eller grön salsa (hemlagad eller färdigköpt)
1/2 kopp smulad queso fresco eller Cotija ost
1/2 kopp gräddfil
1 avokado, skivad
1/4 kopp hackad färsk koriander
1/4 kopp fint tärnad lök
2 matskedar vegetabilisk olja
Salt efter smak
Valfria toppings: strimlad kyckling, stekta ägg, svarta bönor, rädisor
Instruktioner:
1. Förvärm ugnen: Förvärm din ugn till 350°F (175°C).
2. Förbered Tortillachips: Sprid ut tortillaklyftorna på en plåt och pensla lätt med vegetabilisk olja. Grädda i 10-15 minuter eller tills de är krispiga och gyllene. Alternativt kan du steka dem i en panna med olja tills de är krispiga. Strö över lite salt.
3. Värm Salsan: Värm din valda salsa i en stor stekpanna över medelvärme tills den börjar sjuda.
4. Kombinera Chips och Salsa: Lägg de krispiga tortillachipsen i stekpannan och rör försiktigt om för att jämnt täcka chipsen med salsan. Se till att chipsen är väl täckta men inte för vattniga.
5. Servera: När allt är väl blandat och uppvärmt (cirka 2-3 minuter), överför chilaquiles till serveringsfat.
6. Garnering och Toppings: Toppa med smulad queso fresco eller Cotija ost, en skvätt gräddfil och avokadoskivor. Avsluta med färskt hackad koriander och tärnad lök. Tillsätt valfria toppings som strimlad kyckling, stekta ägg, svarta bönor eller rädisor om så önskas.
7. Njut av: Servera omedelbart medan det är varmt och njut av denna smakrika och tillfredsställande mexikanska läckerhet tillsammans med vänner och familj.
Chilaquiles är ett fantastiskt sätt att börja din dag och kan anpassas för att vara så enkelt eller så påkostat som du vill. Kombinationen av krispiga, syrliga och krämiga element gör det till en allmänt omtyckt rätt. Njut av!
