Introduktion: Klassisk tabbouleh, en grundpelare i medelhavsköket, innehåller främst bulgurvete, men en revolutionerande twist utmanar denna tradition: användningen av quinoa. Med den växande populariteten för växtbaserade dieter och glutenfri kost gör quinoa tabbouleh ett starkt intryck och kan vara framtiden för hälsosam